新的一年，最重要的还是“年”在一起！

自古以来，人们就会在新年吃一些讨口彩的食材，以祈求一年的好运。

年糕意味着来年可以稳步上升，“年”和“粘”同音代表团聚。作为一种传统美食，也是一道“好搭”的家常菜，既可以当饭吃，也可以当菜吃。咸甜皆宜，荤素结合，承载着人们对新年的美好祝愿。

让我们一起做，试着做出这道蕴含上海风情的经典菜肴。——白菜汤年糕吧！

白菜汤年糕

材料

糯米，米饭，白菜，盐，食用油

做法

第一步：按糯米和大米 3:2 混合比例，洗净。如果有时间，早一晚浸泡可以让米饭充分吸水，蒸的时候米粒更饱满，口感更软更甜。

第二步：等待大火烧开水，放入蒸桶，等待米饭蒸熟后盛出。

第三步：将蒸好的大米倒入石臼中，敲击翻饼，直至大米没有颗粒。

第四步：将打好的年糕倒在面板上，切成小块，冷却后切成片。

第五条：锅内滚油，加入年糕片和白菜，加入少量盐，翻炒即可。

完成

软糯口感，

让人吃起来很有满足感。 ~

资料：奉贤区新闻办

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