“嗝～“准备256G的胃！来静安吃全国特色年菜｜新年，静安

马上过年！

吃货雷达已经开始了——

全国人民的团圆饭桌，

简直就是“神仙打架”现场！

北部豪横派，江南精美流，西南狂野党…

静宝今日带你到静安，

“云”吃全国各地特色年菜！

绿杨村酒家：“川扬菜”鼻祖

对上海人来说，过年想吃正宗的“川扬菜”就得去绿杨村，过年更是少不了经典美味的“淮扬三头”。

炖蟹粉狮子头

相传隋邈帝游历扬州时，命名开发这道菜，最初被称为“向日葵献肉”。这道菜以五花肉为主料，配以蟹粉和肉，用文火慢慢逼出脂肪中的油腻，融入蟹粉的美味，细腻嫩滑，入口即化，美味可口，是淮扬菜的最佳产品。

拆烩鲢鱼头

以鲢鱼头为主要材料，以炖菜为主。味道咸鲜，异常鲜美，长江风味浓郁；鱼头肥嫩，皮粘滑滑，汤浓，色泽金黄，味道浓郁醇厚。

红扒猪头(需预订)

也就是说，烧掉整个猪头是扬州菜中著名的“三头”之一。这道菜的成品要保持“软烂脱骨，不乏其形状”，色泽鲜艳，肥嫩甘甜，口感柔软醇厚，油而不腻，香味浓郁，甜中带咸，风味非凡。

鲁采·兴：新派鲁菜

鲁采兴上海苏河湾店位于上海苏河湾万象世界，是鲁采品牌全新升级的杰作。鲁采成立于2017年，根源于鲁菜，博采百味，现代表达，打造了“艺术馆餐厅”，打破了人们对鲁菜餐厅的传统印象，探索了新鲁菜的生活美学。

渤海盐田虾烧白菜

选择野生渤海湾盐田对虾。这种虾以其鲜艳的虾脑和美味的食物而闻名。它是用胶东白菜做的。卷心菜充分吸收了虾的鲜味，比虾还好吃。

大葱烧海参配乌米菌

洋葱海参是鲁菜的代表菜。鲁采将传统的洋葱海参和乌米一起烧制，丰富了这道菜的味道和营养。特制的海参汁和响水大米的结合凸显了这道菜的魅力。

沂蒙六味煎饼

山东名菜。煎饼的原料是小米和杂粮，营养健康。六味是指日照虾皮、临沂香椿酱、威海鲭鱼酱、菏泽鲜辣椒酱、枣庄芝麻盐、济宁玉堂酱丝。这道菜也叫齐鲁风韵，意思是吃了这道菜就能领略到山东各地的风土人情。

辉哥火锅：“海鲜 火锅"

自2004年在静安成立以来，上海辉哥海鲜火锅餐饮有限公司旗下的“辉哥火锅”多次获得黑珍珠、大众点评五星商家、中国饭店协会授予的中国十大火锅称号。该品牌成立至今已有20多年，以“海鲜” “火锅”的人气组合，从巨富长出发，走出上海，先后在各地扩大分店。

辉哥雪花牛肉

大理石纹路清晰，奶香浓郁，入口即化。

象拔蚌

肉质细腻，甘甜爽滑，肉质鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱和追捧。

今年春节，

你们PICK的年菜是什么？

记者：黄小清

图片：品牌商

原题：“嗝”～“准备256G的胃！来静安吃全国特色年菜｜新的一年，在静安”

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