上锅一蒸即可完成，这团圆饭镇场菜，做少了真的不够吃！

尽管团圆饭菜的南北不同，但一般都离不开鱼。而且“鱼”与“余”谐音，代表“吉庆有余，年年有余”。

by 大咖豆果美食 老板娘微食记

豆果美食大咖今天 @老板娘微食记 教你做剁椒蒸鱼片。鱼肉鲜嫩，金针菇光滑，配上喜庆的红剁椒，不但好吃，而且寓意好吃。 ~

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· 食 材 清 单 ·

黑鱼片 300g

金针菇 适当

剁椒 100g

淀粉 5g

胡椒粉 1g

米酒 20g 蒸鱼豉油 15g 食用油 适当 葱花 少量

· 做 法 ·

鱼加淀粉，胡椒，米酒，

均匀腌制半小时。

金针菇洗净铺在盘底，上码腌鱼。

倒入蒸鱼酱油，中间放入剁椒。

盖子保鲜袋留有间隙，

将微波加热放入光波炉 6-8 分钟，

(具体时间取决于鱼码的厚度，

盘小码得厚需要更长的时间)，

蒸锅做法：水煮后蒸 8-10 分钟。

取出适当的滚油，撒上少量葱花即可。

开胃又吃，鱼真的很滑。 ~

「 你们还有哪些剁椒蒸鱼片的做法？」

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