糖瓜儿，一口甜甜的迎新年，

农历腊月二十三今天

这是北方传统的小年

新年是春节的序曲

新年过后，家家户户开始为春节做准备。

民间传说，“二十三，糖瓜粘。

灶君老爷要上天了。

糖瓜，也叫灶糖

进入腊月

迎来一年中最寒冷的季节。

定西通渭的乡亲们便开始忙着做糖瓜

用一口甜蜜迎接新年

糖瓜儿

不仅仅是春节的食物

也是祭祀用品(祭灶神)

人们每年都在腊月二十三这一天

家家户户的烟花炮竹送灶神。

人们会在灶神雕像前提供糖瓜等贡品。

祈祷灶神吃甜后粘嘴，心甜。

「上天言好事，回宫降吉祥」

"好事传上天，坏事丢在一边"

制作糖瓜所需的食材简单

以小米、麦芽和水为主

但是生产工艺很繁琐

需要浸泡、生芽、蒸米、烧糖、

发醇、铲糖、拉制等数十道工序

每一道工序都要精心制作，不能马虎。

制作通渭县麦芽糖(糖瓜儿)的技术

2024年12月

甘肃省省级非遗名单当选

每一年立冬之后

会有很多糖瓜儿摊位陆续上市。

卖糖瓜儿的商贩

一个人一个箱子，一个小凳子

坐下来就能开始他一天的营生。

得到的糖瓜儿

把它分给一个好伙伴。

把一块掰成碎片放进嘴里，甘甜松脆。

咀嚼非常有趣

嚼牙之后，牙齿就会粘在一起粘在一起。

分离需要很大的努力才能分离。

糖瓜的营养成分高于蔗糖

甜度低于蔗糖

富含多种氨基酸，维他命，蛋白消化酶

寒冷的腊月

能止咳润肺

快速为身体补充能量

吃糖瓜最好是浅尝辄止，不要贪心。

特别是糖尿病、高血压病人

体型微胖的人不宜多吃。

老年人戴假牙需要更加小心。

糖瓜儿

给人留下最甜的回味

一代又一代在这片土地上长大的孩子们

无论走到哪里

每到冬天，都会深深地思念。

这种味道就像一条长长的风筝线。

不管你飞得多高多远

它会影响你的灵魂

梦里也不忘回顾

原题：“糖瓜儿，一口香甜迎新年”

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com