三种食材做出高价值的年菜，团圆饭桌上掌声不断！

转眼间又到了新年，全家团圆真的很热闹，穿上新衣带新帽子，挂上灯笼放鞭炮，噼啪作响！

当我还是个孩子的时候，我开始掰着手指期待新年。长大后工作到30岁之前，可能还没买到回家的票。但是有一句歌词唱得很好:“有钱没钱，春节回家，家里总有团圆饭。”

新年你们家的团圆饭都准备吃什么？是猪蹄肘子，是双椒蒸鱼，是腊鱼腊肉，还是钱饺子？ ... 家家户户都是搬出自己的十八般厨艺，只为吸引团圆饭桌上的每一个人。

美食君也不例外。为了迎合除夕和家人团聚的热闹气氛，特意设计了这款极具年味的美食。【双喜爆竹】！

双 喜 鞭 炮

肉沫 100g/ 老豆腐 100g/ 培根 6 片 / 鸡蛋 1 个

葱蒜末 / 胡萝卜丁 / 淀粉 2 勺 / 生抽 2 勺

盐 / 鸡精 / 耗油适当

1. 将老豆腐粉碎，加入肉沫中。

2. 加入葱蒜末，适量耗油，酱油，盐，鸡精和少许食用油，搅拌均匀。

3. 吃一个鸡蛋，加入 1 勺子淀粉，继续搅打上力。

4. 培根半切备用。

5. 加入调好的豆腐肉末馅，沿一个方向卷起。

6. 边缘向下，依次放置成爆竹状，然后将开水放入锅中蒸熟。 10 分钟。

7. 此时，又开了一锅，加入葱蒜末和胡萝卜粒子爆香，再加入剩下的豆腐碎和切碎的培根丁，翻炒变色。

8. 在蒸好的双喜爆竹上加入生抽、盐和鸡精调味。

9. 锅内加入少许油、酱油、糖、盐，调成汁儿，然后倒入适量淀粉水勾芡，倒入双喜爆竹。

10. 用一根青椒蒂和几根胡萝卜丝装饰一下就更像爆竹了！

即使在城市里，也看不到噼里啪啦的烟花鞭炮，但当一串又大又有材质的鞭炮端上桌时，突然掌声不断，亲朋好友赞不绝口！

团圆饭不在于桌子上要装多少菜，要用多少昂贵的食材，而在于全家人围坐在一起聊聊自己的日常生活，聊聊自己的计划，再一次回忆起这种熟悉、温暖、家的味道。

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