西城春节一定要打卡！老字号的非遗美食，一口品尝年味

春节去哪儿吃饭？

来西城告诉你 ~

随着春节的临近，过年的气氛越来越浓。这个时候，每个人都会在心里想:春节去哪里吃饭，这样才能吃得舒服，享受节日的气氛？归根结底，没有品尝各种美食是活不下去的。食物不仅仅是舌尖上的享受，更是承载着团圆与祝福的情感纽带。而且西城的老字号非遗美食餐厅，无疑是极好的选择。这里，每一道菜都传承着浓厚的历史文化，每一口品尝都能让你感受到浓浓的年味。

柳泉居

柳泉居是西城众多老式非物质文化遗产餐厅中的佼佼者。它始建于明代隆庆时期，是京城最古老的八大居民之一。经过几百年的风雨，它仍然散发着独特的魅力。柳泉居以传统鲁菜为基础，将鲁菜的精致和醇厚展现到了极致。

店里的烂鱼片是新鲜鱼片的首选。经过香糟卤水精心烹制，鱼肉洁白无瑕，口感顺滑嫩滑，香味浓郁。每一口似乎都在讲述一个古老的故事。爆三样是必须的。猪肝、猪腰、猪肉的巧妙搭配，经过滑油、爆香、烧制，三种食材口感各异，咸香可口，让人回味无穷。

地址：西城区新街口南大街 172-178 号

同和居

清代道光二年同和居饭庄成立，是北京最早经营鲁菜的中华老字号。开店时，以“同怀和悦”为意，将“同和居”定为店名。

作为中华老字号，它以其精湛的鲁菜技艺而闻名。它的招牌菜“三不沾”，不粘盘，不沾匙，不粘牙，以蛋黄、淀粉、白糖等为原料，经厨师精心炒制而成。色泽金黄，味道细腻，味道鲜美，营养丰富，充分展现了同和居深厚的厨艺功底。洋葱烧海参也是经典。它是由优质海参和洋葱组合而成，用浓鸡汤等调味料制成。海参软糯，洋葱香浓，口感醇厚，彰显了鲁菜的大气和精致。

月坛店地址：西城区月坛南街甲 71 号

什刹海店地址：西城区地安门西大街 51-2 号

砂锅居

砂锅居始建于清代乾隆六年， "威振京东三百年，味压华北白肉香" 这是一个美丽的名字。这里的砂锅白肉是必不可少的选择。精选优质五花肉，煮熟切片，与泡菜、粉丝一起放入砂锅中，倒入煮肉原汤，小火慢炖。白肉肥而不腻，泡菜酸开胃，粉丝爽滑可口，汤汁浓郁可口。在寒冷的春节，这样的锅暖心养胃。

罗汉肚也是独一无二的。猪肚填充了猪肉、火腿、蘑菇等食材。煮熟压制后，切割层次分明，味道鲜美。它是砂锅传承了一百年的经典。

地址：西城区西四南大街 60 号

烤肉季

烧烤季成立于清代道光二十八年，是北京著名的老字号。它位于什刹海银锭桥畔，风景优美。它独特的地理位置和美味的烧烤吸引了无数的食客。

烧烤季的烤羊肉，最好是新鲜的羊肉，切成片，用水果和木炭火烤。师傅们凭借精湛的技艺，迅速在特制的烤肉上翻羊肉。一瞬间，肉香四溢。烤好的羊肉外面很嫩，配上糖、蒜、黄瓜条，再用煎饼卷起来。入口充满了美味，让人陶醉在这浓郁的老北京风味中。

地址：西城区海东沿海 14 号

鸿宾楼

清咸丰三年开业的鸿宾楼(公元) 1853 2008年)，中华老字号，主要经营天津清真风味菜肴，位于天津和平区，1955 每年都搬到北京。

鸿宾楼全羊席选材精细，烹饪工艺多样，烹饪工艺严谨，席位丰富，配餐合理。鸿宾楼的全羊席从头到尾都没有在所有的菜名中显示出“羊”这个词，而是以其美丽、生动、生动的名字代替了它，让人“吃羊不见羊，吃羊不觉得羊”。

地址：西城区展览路 11 号

烤肉宛

清代康熙25年开业的烤肉宛饭庄(公元 1686 年)，源于宛姓回民的烧烤摊，至今已有。 300 在余年的历史中，当第五代传人宛起瑞掌柜时，烧烤宛已经成为京城著名的清真餐厅，店铺更名为“烧烤宛”，主要经营北京烤牛肉和北京清真风味菜肴。

烧烤牛肉具有选材精细、制作精美、口感鲜嫩的特点，刀工精湛，调料精美，松枝、枣木、梨木烘烤等特点。烤出来的肉质滋润，肥而不腻，瘦而不柴，深受客人青睐。它的吃法也可以分为“文吃”和“武吃”，代表了老北京的地域特色。

地址：西城区南礼士路 58 号

六必居

六必居酱菜的制作工艺已经传承了几百年，已经成为北京人生活中不可或缺的味道。春节期间，走进六必居，各种酱菜琳琅满目。甜酱八宝菜巧妙搭配各种食材，酱味浓郁，口感丰富，咸甜适中。非常适合做团圆饭桌上的开胃菜，走亲访友的特别礼物，让人在酱菜的独特风味中感受到浓浓的年味。

地址：西城区粮食店街道 3 号

西城区媒体融合中心

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