这样搭配土豆排骨，绝对香到骨子里！

土豆和排骨是美食君最喜欢的食材，把它们结合起来做炖菜，想起来都很棒。

炖菜，土豆和肉类似乎是最精彩的组合。土豆里全是肉香，入口即化，大口吃真是太过瘾了！

炖土豆味软嫩，胡萝卜香甜营养，排骨鲜美可口，再用汤汁拌饭，吃起来很好吃，幸福感爆棚。

胡 萝 卜 土 豆 炖 排 骨

排骨 500g／土豆 2 个／胡萝卜 2 根

香叶 2 片／八角 1 个／桂皮 1 小片

米酒 1 大勺／老抽 1 大勺／生抽 2 大勺

冰糖 2-3 颗／水适当

1. 将土豆、胡萝卜去皮洗净，切块备用；将排骨洗净，放入锅中。

2. 在锅里加入冷水没有排骨，放几片姜片，倒入 1 大勺米酒，煮至排骨变色，撇去浮沫后捞出冲洗备用。

3. 将油放入热锅中，放入土豆块、胡萝卜块油炸至表面微焦，留下底油。

4. 倒入排骨翻炒一会儿，放入香叶、八角、桂皮，加热水不过排骨，大火煮开后转小火炖半小时。

5. 倒入土豆和胡萝卜，加入酱油、酱油、冰糖，大火煮开。

6. 转小火炖半小时，再转大火收汁即可摆盘撒葱花。

家中若有客人或亲朋好友聚会，这绝对是一道受欢迎的大菜，大人小孩都爱吃。

并且按照这个方法去做，想要失败都很难！

1. 实践可以更简单 —— 排骨充分洗净后，用冷水煮沸，去除浮沫，不换水。将土豆、胡萝卜、各种香料和调料全部倒入锅中，炖至排骨软烂，用铸铁锅更香。

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