春天吃芽，夏天吃瓜，秋天吃果，冬天吃根，为什么冬天推荐吃“根”？

俗话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，迎合了因时而食的饮食智慧。

冬天吃根的“根”是什么食物？

指的是根茎类食物，主要包含红薯，萝卜，土豆，山药，竹笋，莲藕，等等。强烈推荐土豆类食品，包括红薯、紫薯、山药、土豆等，正好满足冬补的需要，有助于大家安然过冬。

这种食物一般含有大量的碳水化合物，可以用来代替一些正餐，为人体提供更多的热量，尤其适合冬天耐寒。

冬季食用甘薯 3 个好处

1. 防止便秘

冬天活动量减少，便秘更容易发生。许多研究表明，每天适量食用甘薯可以降低便秘的风险。理由是，红薯富含膳食纤维，能促进肠道健康。

2. 控制体重

天冷的时候，多吃少运动，更容易长胖。红薯脂肪含量低，水分高，饱腹感强。两种食物，吃同样饱的时候，红薯摄入的能量更少。用甘薯代替一部分精米白面，可以减少能量摄入，有助于控制体重。

3. 补充维生素 C

许多人冬天吃的水果和蔬菜很少，导致维他命 C 缺乏，而甘薯，如土豆，红薯等维生素 C 它的含量远远高于其它晚餐，甚至比大多数根茎、鲜豆和茄果蔬菜都要高。

吃法和注意

就吃法而言，可以把它们放在一边炖羊肉、牛肉等炖着吃，这是一种更好的御寒效果。

值得注意的是，根茎类食物的淀粉含量都很高，如果在菜肴中所占的比例很高，则应相应地进行。减少晚餐摄入量。

图片：郑孟冉

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