有了这顿饭，1元钱4个窝窝头都吃不起了！

事实上，中国餐桌上有两种菜:食物和零食。在美食君的概念里，大部分的食物都是简单的，味道浓郁开胃，味道咸咸的。

而且下酒菜大多是凉菜，喝酒讲究的人也会在菜里多放点糖，这样能起到一定的护肝作用。

在美食家里，几乎没有人喜欢喝酒，所以吃饭是餐桌上最重要的美味。每个地方都有自己独特的饭菜，江浙沪都有农家炒肉、西红柿炒鸡蛋等等。

而且到了四川，你要尝一尝当地的一绝——【鸡米芽菜】，在先天的自然环境和人文影响下，“香、甜、脆、嫩、鲜”的味道逐渐形成。这种世代相传的传统酱菜也成为四川宜宾的特产。

当它与各种蔬菜和肉类混合油炸时，味道自然美妙。鸡肉干香，芽菜咸，还渗透到辣椒的辣味中。有了它，1 元钱 4 一个窝窝头都吃不起！

鸡 米 芽 菜

鸡脯肉 1 块 / 小米椒 / 二荆条

宜宾芽菜 / 葱蒜末 / 米酒 1 勺

生抽 1 勺 / 胡椒粉 1 勺 / 淀粉 1 勺

糖 / 甜面酱 / 香油适当

1. 二荆条，小米椒切圈，鸡胸肉切丁。

2. 锅内加油，鸡丁凉油下锅，滑散，升高油温，待鸡肉炒至变色完善，控油捞出。

3. 油温再一次上升到 6 加热，加入鸡米，炸至微黄捞出。

4. 锅内留少许油，加入葱姜末爆香，加入芽菜翻炒。

5. 加入切好的辣椒圈，炒匀后加入鸡米。加入适量的甜面酱，白糖和葱花，炒匀，滴几滴香油。

四川菜的特点是红味，注重麻、辣、香，材质普遍。它不仅有独特的烹饪方法，还融合了东南西北各地的饮食特点。

无论是否会吃辣的人，都愿意用筷子试一试，所谓的“浅尝深爱”，在川菜中诠释得淋漓尽致！

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