健康捉谣记 | 低热量零食更健康？

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让我们立即启动“捉谣”技能~

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谣言线索

【线索标题】

低热量零食更健康？

【线索内容】

低热量零食通过减少热量来吸引消费者，提倡减少热量。那低热量零食真的更健康吗？

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鉴定专家

国际和平妇幼保健院 朱亦清

专家简介:上海交通大学医学院附属国际和平妇幼保健院营养科，注册营养师。国际和平妇幼保健院母婴健康中心资深讲师，上海市“医园新星”健康科普讲师团成员。曾获全国青年医生科普演讲比赛华东赛区亚军，全国总决赛获奖；曾担任星尚频道节目营养嘉宾，为《家庭用药》等多本杂志撰写营养科普文章。

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鉴定结果

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专家解读

如果你想变瘦，但又不能守口如瓶，那就吃低热量的零食；如果你贪婪又害怕不健康，那就吃低热量的零食。不知道什么时候，低热量零食成了健康零食的象征。

事实上，能量只是判断食物营养的诸多因素之一。所谓低热量只能反映某些食物的能量状况，不足以反映其他营养水平。因此，仅仅通过低热量来判断它是一种健康的食物是有点片面的。

这个世界上没有油炸食品，只有垃圾吃法。零食的选择也是如此。零食可以作为日常营养的重要组成部分，无论能量如何。相反，如果你因为觉得低热量而肆无忌惮地吃海塞，低热量的零食就会成为健康的敌人。所以，健康与否的关键不在于“低热量”的标志，而在于零食的种类、摄入量、食用时间等综合因素。

什么是低热量食物？

我国对“低热量”有明确的标记，即每100g固体食品能量不超过170千焦(约40大热量)；液态食品每100毫升能量不超过80千焦(约19千卡)。与此同时，能量含量和主要营养元素必须在食品包装上明确标注。

什么是健康小吃？

零食是两餐之间增加能量和体力的一种方式。可以是能量消耗大时的补充，也可以是不能及时用餐时的“垫饥”。如果能弥补正餐容易缺乏的营养就更好了。

比如酸奶或者乳制品，放在两餐之间可以防止饥饿，补充蛋白质和钙；水果可以补充维生素和膳食纤维，有些水果还富含抗氧化成分；坚果含有必要的脂肪酸、矿物质和膳食纤维。这些零食的能量并不低，但都是真正的好零食。

低热量零食的对错

对于需要控制能量摄入的人来说，选择低热量零食可以在一定程度上解决能量摄入过多的问题。但是，你不能因为“低热量”就吃得太多。毕竟积少成多，吃多了会增加能量摄入。

值得注意的是，“低热量”只限制能量，但对钠没有明确的限制。为了追求口感，一些低热量零食往往口感重，钠含量明显偏高，会导致一些健康问题，尤其是高血压患者。

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健康呼吁

在日常生活中，我们应该充分考虑零食的选择。从营养的角度来看，尽量选择食物中可能缺乏营养的食物；从安全的角度，选择正规渠道购买的食物；从口味的角度来看，防止甜、咸、油。

最后，最重要的是适当的原则：不管是什么零食，都不要太贪心！

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编 编辑：章异侠，濮诗婷

审 核：刘 峰

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