柠檬不要再直接泡在水里，煮一煮，瞬间美味一万倍！

前几天，美食君趁着便宜在网上买了很多柠檬。虽然放在冰箱里可以保存很长时间，但一直保存下来并不是一种方法。今天，我将做两道关于柠檬的菜。

柠檬真的是一种化腐朽为神奇水果的水果。挤少量柠檬汁，红茶会瞬间变成柠檬茶，平开水会突然变成柠檬水。这一天，其他水果很少能做到。

如果家里的冰箱有异味，很多人说可以用橘子皮吸附，但是橘子皮的体积总是太大了，美食君更喜欢在里面放两个柠檬。

柠檬会散发出淡淡的香味，而且小一点，放在那里也不碍事，那明黄色的放在那里是一道美丽的风景。

柠檬汁也可以在菜肴中起到除腥提鲜的作用，美食君真的很喜欢万能柠檬。

柠 檬 二 吃

【 干 吃 柠 檬 片 】

柠檬 3 个 / 黄冰糖 50g

盐 5g/ 白糖 50g

【 柠 檬 酱 】

柠檬 4 个 / 鸡蛋 7 个

白糖 100g/ 黄油 50g

1. 首先要做干吃柠檬片，柠檬用盐手洗表面，然后清洗干净，切成片，去掉柠檬籽，否则做出来的柠檬片会变苦。

2. 锅内放入少量清水，将柠檬片、白糖、冰糖全部放入锅中，小火煮开，将柠檬彻底煮开。

3. 当柠檬片变得透明时，可以转移到平底锅里开大火将水分收干。

4. 将硅油纸铺在烤盘上，将柠檬片一一排列，送入烤箱，100。 ℃烤制 1 一个半小时，然后取出冷却后放入罐中储存。

5. 下一步做柠檬酱，榨成柠檬汁，取少量柠檬皮，去除白肉。把柠檬皮切成小丁。

6. 7 个鸡蛋仅用 2 个全蛋和 5 一个蛋黄，搅拌蛋液，加入柠檬汁和柠檬皮，搅拌均匀，放入小奶锅中，放入糖煮至粘稠，边煮边搅拌。(剩下的蛋清可以用来做饭或做蛋糕)

7. 将煮好的柠檬酱倒入漏勺中，将柠檬皮过滤掉，趁热加黄油搅拌至融化，即可装罐。

将柠檬酱放入干净无菌的罐子中保存，可食用 1-2 周、罐装后，倒置罐可形成真空环境，更加卫生。

一般吃面包、蛋糕的时候都可以抹一些，酸甜开胃，很香很好吃。

平常吃过蓝莓果酱、草莓果酱的朋友，也试试浓郁开胃的柠檬酱吧，一定不会让你失望。

干柠檬片可以直接咀嚼。经过长时间的烹饪和烘烤，酸味已经很淡了。无论是普通的干果还是用来泡水的，都很好吃。

但愿每个人都能喜欢这两种用柠檬做的小吃。 ~

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