哦！千斤美味化为灰烬

2024年12月31日

张女士，南充市一家腊味作坊的老板。

发送视频称为腊肉

不小心引起火灾

这次熏房起火

因工人阿姨

操作不慎造成的

现场视频显示

火灾发生时，工人被吓坏了

张女士说，这次事故导致的事故

数千斤腊肉、香肠等商品

全部“报废”

但幸运的是，没有造成人员伤亡

春节将至

很多居民的家开始了

熏腊肉，香肠

熟悉的年味又来了！

冬季天气寒冷，天气干燥。

熏烤腊味的过程

若疏忽大意

很容易引起火灾

案例一

2023年12月28日，重庆市一栋民房因熏肉发生火灾，消防灭火，将烧焦的腊肉转移出去。主人说一共熏了两吨腊肉。她在熏腊肉的过程中出去了，结果发生了火灾。

案例二

2023年1月11日，湖南省怀化市一栋居民楼发生火灾，造成5人死亡，1人受伤。火灾原因是业主熏腊肉。之后，业主因火灾被拘留。

自制腊肉虽然好吃

不要让“年味”变“火味”

熏烤年货造成事故背后的事故

究竟隐藏着什么“雷区”？

熏制腊肉、香肠等年货的火灾风险

1、材料易燃

川渝熏腊肉的主要材料有柏树枝、橘子皮、橘子皮、花生壳、核桃壳、锯末等。这些材料的燃点基本在220℃。 上下，很容易被点燃。

2、油脂滴落

腊肉和香肠在高温熏烤过程中会沉淀油脂，其闪点和燃点非常低。一旦滴落在明火上，火势会瞬间增大，甚至引起强烈燃烧。

3、可燃物沉积

熏烤场所通常设置在柴房或杂房等场所，大量木材等易燃可燃物堆放在这些场所。一旦火势失控，很容易点燃这些材料，导致火势迅速扩大。

4、通风不良

熏制过程中产生的烟雾和热量需要良好的通风来排出，如果通风不良，烟雾、热量过多会导致火灾。

5、无人看管

熏制腊肉的过程一般都比较长，如果在熏制过程中临时离开造成无人看管，一旦发生火灾就不能及时处理，错过了最好的扑救时机。

在享受传统美食的同时

怎样保证生命财产的安全？

串串为您总结

请戳图

⬇️

原题：“哦豁！千斤美味化为灰烬”

阅读原文

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com