小学突发火灾！初步判断原因→

根据@北京丰台消防 ，2025年1月3日9时59分，119指挥中心接到报警，成寿寺街道成安路16号(成寿寺小学)发生火灾。消防站到达现场前，火灾已被扑灭，火灾面积1平方米，无人员伤亡。初步判断火灾原因是食堂油锅火灾和烟道点燃造成的。

丰台区消防救援支队提醒，餐饮场所应按有关规定定期清理油烟道。明火烹饪期间，必须有人照顾。如有紧急情况，应及时拨打119报警电话。

作为厨房设备的排烟管道

管道上的油污

常常容易被忽视

看起来不起眼的油污

实则很危险

油污是对厨房安全的隐藏威胁。

“炸弹”

高温爆炒真的能点燃排烟管吗？

通过实验，我们可以看到炉子能否点燃排烟管道？

消防队员准备了一个炉子和一个锅。锅里是我们日常烹饪用的食用油，上面有一根排烟管，模拟餐厅厨房的环境。排烟管经过特殊处理，积累了一些油污。

经过五分钟的高温加热，油锅产生了大量的烟雾，火焰很快就冒出来了。消防队员穿着专业的防火服，在锅里倒入少量的水，模拟酒店厨房的爆炸环境。

可以看到，油锅里的火焰很快就点燃了油锅管道里的油渍，排烟管道里的火焰剧烈燃烧，火焰迅速蔓延，直接冲到了管道的顶端。

所以，换成家用油烟机继续试验。实验者准备了一台使用了三四年的油烟机。

放慢速度可以看出，当油锅着火时，跳出来的火迅速跳进油烟机，很快就被火映红了。幸运的是，灭火器在手头，否则后果会非常严重。

厨房是火灾容易发生的地方

防止厨房火灾

应该注意以下几点

注意事项

排烟管道在购买、安装时，应注意质量过关、安装规范，以免给使用、清洗带来麻烦，埋下火灾隐患。

2.餐饮场所增加员工消防宣传培训教育，定期或不定期培训，掌握预防和扑灭初期油烟道火灾的知识和方法，并制定相应的消防安全检查制度。

3.专业公司应每两个月清理一次餐厅、酒店等经营场所的油烟道，并定期清理居民家中的油烟机，防止油污堵塞通道后发生火灾事故。

4.厨房工作人员必须灭火，烹饪时尽量控制火焰高度，避免烹饪时火焰过高点燃排烟管内的油污，并在厨房放置灭火器等消防设备应对事故。

安装油烟管需由专业人员进行施工，应避免将排烟管固定在木板等可燃材料上。

厨房“埋伏”的安全隐患

如果预防不当

很容易引起火灾

后果非常严重！

共同学习厨房安全隐患预防知识点？

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