有了锅就可以做了！软糯的，还寓意好，元旦可不可少~

又是一年的元旦，在这个充满希望和欢乐的节日里，怎么能没有寓意呢？ "年年高" 的年糕呢？

年糕的发音和“年高”差不多，意味着每年都在提升和向往。吃年糕不仅是对传统的持续，也是对未来的美好期待，代表着家庭事业的逐步提升。积少成多，逐年上升。吃年糕的习俗蕴含着人们对生活的不断追求。

By 大咖豆果美食 老板娘微食记

豆果美食大咖今天 @老板娘微食记 教大家做牛奶年糕。入口香甜软糯，而且做法简单，厨房小白也很容易解决！

烹饪技巧：烹饪技巧：

除了牛奶，其他果汁饮料也可以用这种方法凝结，但是成品会比较粘，更倾向于三不沾的质地，没有牛奶做出来的耐嚼性，所以建议你用纯牛奶做。

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· 食 材 清 单 ·

白色年糕：

糯米粉 20g

土豆淀粉 40g

糖 20g

盐 1g

纯牛奶 200ml

椰蓉 适当的粉红色年糕： 糯米粉 20g 土豆淀粉 40g 盐 1g 草莓牛奶 200ml 草莓粉 适当的巧克力年糕： 糯米粉 20g 土豆淀粉 40g 盐 1g 巧克力牛奶 200ml 可可粉 适当

· 做 法 ·

将糯米粉、土豆淀粉倒入锅中，

糖，盐，纯牛奶。

打开小火加热，边加热边不停地搅拌，

慢慢地就会搅出小疙瘩，渐渐变得越来越厚，

最后搅拌成像年糕一样的面团。

在盘底刷熟油，搅好的年糕团移到盘子里，

趁热修整外形，先整成长方形，

再次拍打表面使其变得光滑，

(熟油就是加热后的食用油)。

制作草莓年糕和巧克力年糕的方法是一样的，

放冰箱冷藏 30 分钟，

会更有嚼劲，

(因为草莓奶和巧克力奶本身是甜的，

所以没有再放糖)。

取出切成块。

再撒点椰蓉，可可粉，草莓粉味道更好。 ~

「你还牛奶年糕有哪些？的做法呢？」

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