金山“村咖”热，这背后是…

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近年来，随着农村振兴的步伐，咖啡文化悄然渗透到金山农村的每一个角落，独特的农村咖啡店悄然出现，成为游客和市民休闲放松的新去处。这种“村咖”热潮背后的经营状况如何？有哪些独特的运营模式？未来发展前景如何？近日，记者前往金山多家“村咖”店参观。

在张堰镇百家村高桥路与荡里路的交界处，一家名为“和咖啡”的咖啡店被“隐藏”起来。咖啡店的户外区域，绿树环绕，湖泊相伴，树荫下精心布置的艺术画，增添了一份文艺气息。坐在湖边，眼前的湖水反射着蓝天、白云和绿树。

这种自然治愈的环境为城市人提供了更多的“情感价值”。许多市民来到商店点一杯醇厚的咖啡。在咖啡的芬芳与美丽的风景交织中，他们悠闲地品味着慢时间的无限休闲。市民沈女士平时工作很忙。周末，她想找个放松的地方享受一下。“我觉得这里比较独特，可以静下心来，让自己的心在大自然中净化。”

“和咖啡”店长启雯告诉记者，自去年11月开业以来，咖啡因的环境、艺术氛围和廉价咖啡吸引了许多市民打卡。他们平日每天卖50-100杯咖啡，周末每天卖200-300杯咖啡。此外，咖啡店还布局了在线渠道，通过直播销售咖啡。

“村咖啡馆”的流行吸引了许多回国创业的金山青年。吕巷镇龙跃村90后青年干耀祖，在加拿大留学时主修西餐和酒店管理。回到家乡后，他开始在绿荷潭附近的林地里规划自己梦想的咖啡店和配套的露营地，带着对乡村振兴的热情和期待。

干耀祖租下这片森林，用三个黑色容器进行艺术组合，开了一家名为“阿迪丽”的咖啡店。当地方言的意思是找不到地方。

“阿迪丽”今年5月正式开业。没想到人气高于预期。“每个周末大约有七八十个人。最近，我们正在建造一个森林小教室。利用这里现有的资源，客户可以做一些DIY手工艺品，观察小动物等科普活动。” 干耀祖说。

但是在亭林镇红阳村，有一个Z⊃3; coffee巧妙地将金山地方美食的精髓与咖啡的醇厚完美结合，为顾客带来美食与咖啡的碰撞。“这道菜主要采用预约制，就像妈妈的味道一样。特色菜有油鳗丝、黄瓜面筋等。”Z⊃3; 张月萍介绍了coffee主理。

张月萍不仅可以喝咖啡，还可以品尝当地的食物，谈论未来的想法。张月萍准备扩大户外空间，增加露营、烤串、儿童游乐等设施，丰富经营业态，让顾客满意，玩得开心。

记者：朱林、冯秋萍、张文静(实习)

通讯员：高凌，陈志军，沈剑

原题：“金山“村咖”热，这背后是…”

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