所有商品涨价1元！蜜雪冰城也“卷”不动？

出品/专业餐饮网络

作者/辰溪

蜜雪冰城又涨价了！

近日，多家蜜雪冰城门店在小程序上发布公告称，从12月16日起，门店内食品和小程序APP的所有饮品均包括冰淇淋系列，价格上涨1元。

包括奶茶、果茶、冰淇淋、咖啡等，所有产品的价格都上涨了1元，有些产品上涨了50%。

此次蜜雪冰城涨价涉及广州、深圳、北京部分地区门店，其它地区仍保持原价。

事实上，这是蜜雪冰城的第二次涨价。去年9月，蜜雪冰城进行了一轮涨价，对于桃春和咖啡系列，涨幅高达1-1.5元，涨幅最高25%。相比之下，这次涨价涉及的范围很广。

为什么蜜雪冰城又涨价了？背后有什么信息？

01

蜜雪冰城又涨价了！

"天塌了""雪王你变了""都是9块钱，那为什么还要喝"…

这两天，蜜雪冰城涨价的消息正在欺负社交媒体。蜜雪冰城作为奶茶行业的“廉价霸主”，近两年价格持续上涨。最近的涨价把价格区间提高到10元，涨幅高达50%。

1、北京、广州、深圳店面涨价1元，部分产品涨幅达50%

近日，北京、广州、深圳多家蜜雪冰城门店在小程序上发布公告称，“从12月16日起，我店内食品/小程序APP饮料(含冰淇淋系列)的市场价格从12月16日起增加1元”。

据了解，此次调价仅涉及北京、广州、深圳的部分地区，具体包括北京的东城区、西城区、朝阳区、广州的越秀区、荔湾区、天河区、海珠区、深圳的罗湖区、福田区、南山区。门市价格提高了1元，外卖和团购价格保持不变。

蜜雪冰城涨价前后对比

可以在小程序中看到，所有产品，包括奶茶、果茶、轻奶茶、咖啡、冰淇淋等，都涨了50%以上。

其中蜜雪冰城招牌的冰鲜柠檬水，原本卖4元一杯，涨价后卖5元，涨幅25%。；原价6元一杯茉莉奶绿，涨价7元，涨幅16.7%。；芋泥好暖椰从9元上涨到10元，上涨了11%左右。冰淇淋涨幅最高，从原来的2元涨到3元，涨幅为50%。

针对最新涨价原因，蜜雪冰城总部客服表示，“充分考虑市场因素和门店运营，我们对个别地区的产品进行了统一调整，其他地区的价格保持不变。”蜜雪冰城官方客服表示，是否会继续调整和恢复原价，暂时没有通知。

然而，在北京、广州和深圳的商店价格上涨之前，今年3月16日，上海一些地区的商店率先调整了价格，饮料和甜点的价格也上涨了1元。当时，蜜雪冰城官方客服回应称，“调整价格的根本原因是运营成本的变化和综合市场环境的调整。”

2、去年九月，有一轮涨价，仅针对部分产品，涨幅最高25%。

早在2023年9月，蜜雪冰城就经历了一轮涨价。对于桃春和咖啡系列，价格上涨了1-1.5元，涨幅最高25%。

其中，雪王雪顶咖啡、拿铁咖啡原销售6元，调价后涨至7元，涨幅约为17%。；桃子四季春原定价6元，后涨至7元，涨幅约17%。；原本卖6.5元的咖啡椰椰，调价后卖8元，涨幅为23%。而且美式咖啡涨幅最大，从过去的4元涨到5元，涨幅为25%。

当时蜜雪冰城表示，调整的原因是由于个别产品的优化和升级。比如咖啡原料换了产品，桃子四季春天的原料换成了冷链原料。

现在，蜜雪冰城已经开始对整个产品进行上涨，而且涨幅更大。

02

茶赚钱越来越难，蜜雪冰城也“卷”不动？

经过前几年的快速增长，整个茶叶市场从增量转变为股票竞争，掀起了激烈的价格战。很多玩家之间的价格战进一步加剧了行业的卷入，导致很多品牌利润下降，赚钱越来越难。

而且这波低价内卷的风，也给蜜雪冰城带来了不小的影响。

1、茶业内卷加剧，客流下滑，蜜雪冰城也受到影响。

目前茶叶市场高度饱和，行业卷水平加剧。很多头部品牌的客流都在下降，赚钱越来越难。比如最近二战港股IPO的古茶，今年前9个月门店日均GMV、商店每天出售的杯子数量，每个订单的平均GMV等数据，都有所下降。

另外两个上市头部茶叶品牌今年也不好过。其中，奈雪的茶上半年亏损4.4亿元，店铺运营利润率从去年的20%下降到7.8%。今年上半年，茶百道的收入下降了10%，净利润下降了近60%。

整个行业的内卷也影响了蜜雪冰城。蜜雪冰城的主要价格在2-8元之间，这种定价策略促使蜜雪冰城维持盈利水平，必须依靠更高的人流。在定价较低的前提下，单个商品的利润率有限，蜜雪冰城只能通过增加销量来盈利，这导致其对客流的变化特别敏感。

蜜雪冰城这次宣布涨价的区域位于一线城市，属于租金和劳动力成本相对较高的区域，也高度“内卷”，这也反映了这些市场的门店，客流量下降。

2、10元以下的茶饮大战价格带，蜜雪冰城也“不舒服”

现在，各大茶饮品牌都进入了股票竞争的时期，品牌间掀起了一场激烈的价格战，更是拼到了10元以下的价格带。

包括书烧仙草、古茶、怡和堂、上海阿姨等。，10元以下的新产品相继推出。根据华安证券研究报告的数据，近年来，10元以下茶叶行业的人均消费比例从7%提高到30%，而20元以上的人均消费比例从33%降低到4%。

对于蜜雪冰城来说，这波火爆的价格战也是不舒服的。这几个茶品牌经常把价格降到6。、七元，显然占据了蜜雪冰城的市场。

一直采取低价策略的蜜雪冰城，在客流下降时更加“脆弱”，直接影响加盟商的利润。在这种情况下，通过提高价格来提高客户单价可能会保证商店的利润。

专业化餐饮网总结：

所有餐饮业都面临着消费下滑的残酷现实。

特别是涉及到极致的茶叶行业，无论是高端品牌还是廉价品牌，都在“买单”。

更严重的困境是消费力下降导致的客流下降。因为消费萎缩并不意味着客流会从中高端品牌喜茶奈雪下移到更便宜的品牌蜜雪冰城，但整体消费频率会减少。

蛋糕萎缩，每一个茶品牌都面临着巨大的挑战。

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com