你们还记得东四的森隆饭庄吗？

百年老字号森隆饭庄，曾位于东四北大街。 172 号码，隆福寺东口往南 50 米。由江苏丹徒人张森隆开办的森隆饭庄，以其名字为名，最初位于东安市场北部的金鱼胡同。张森隆，号春山，到北京后靠卖肉馅发家，于民国时期在东安市场北门开了稻香春南味食品店。张森隆善于交际，任 1913 东安市商民公益联合会会长成立于2008年，后担任原北平市商会理事、商会公断处主任。

1920 2000年，张森隆翻新重建了所有的稻香春，建造了一座美丽的三层建筑。一楼是稻香春南风味食品店，二楼是森隆西餐厅，三楼是森隆中餐厅。开业前，张森隆在报纸上做广告。1924年 年 4 月 17 日本，森隆饭庄正式开业。

二楼的西餐厅主要经营英法菜品，然后增加了日本菜品。餐厅的所有设施都是西化的，因为当时西式餐厅很少，所以财源广进。

森隆中餐厅聘用镇江大厨掌灶，供应江苏风味菜肴，还兼营四川菜和素菜。餐厅做的江苏菜有上百种，代表菜包括三丝鱼翅、红扒鲍鱼、干煮大虾、两吃大虾、松鼠桂鱼、炒鳗鱼糊、冬鸭、蒸元鱼、菜肉、奶油鲫鱼、鸡素烧等。制作的冬菜包、四方角、火腿萝卜丝饼、酥盒等面点也颇具风味特色，深受中外客人的好评。当时，北京大学(今沙滩红楼)的许多著名学者、教授、作家和学生经常光顾森隆、五芳斋等中型餐馆。他们聚在一起喝酒，大声说话。在他们的书和日记中，他们经常提到这些餐馆的标题。

森隆饭店提供的菜品种类有萝卜丝鲫鱼、鱼肚海参、烧四宝、芙蓉蟹门、扒牛舌、扒狗肉条、生菜扒鸡翅、冬菜扒鸭、砂锅鱼头等。甜菜包括八宝饭、核桃奶酪、菱角蛋糕、什锦锅炸等。汤菜包括蒸元鱼、里脊汤、清汤鸭块等。

森隆饭庄 1956 1968年参加公私合营， 年东安市场改造时，森隆饭庄被取消。1979 江苏餐厅，年于东四北街道东部，改名为森隆饭庄。当时营业面积340平方米，一楼有宴会厅、卡拉拉。 OK，二楼有宴会厅和四个单间雅座，可以同时招待300多位客人吃饭。松鼠桂鱼、炒鳗鱼糊、沙锅鱼头、红烧元鱼、罗汉大虾、芙蓉蟹斗、菊花火锅、冬菜扒鸭、牛冲猴头、蟹粉狮子头是这里十大特色菜。

下酒菜肉是镇江的传统名菜，颇有名气。镇江和扬州只有一水之隔。菜肉是菜蹄肉的缩写，用盐和硝水腌制而成，沁色洁白，卤冻透明，光滑晶莹，形似水晶，故有水晶菜蹄之称。菜肉具有香、鲜、嫩的特点，吃起来不塞牙，味道醇厚，不油不腻。吃的时候佐以镇江香醋和姜片，更是别具一格。最终由于要扩大道路建设地铁森隆饭庄，消音寻迹。

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