不要再炒蛋了，把西红柿烙成蛋糕，明天早餐吃。

众所周知，有一道最常见的菜叫西红柿炒鸡蛋。它被美食君视为国宝级稀有菜肴，这两种成分从未在冰箱中消失过。

西红柿和鸡蛋更有爱心，食品行业最好。 cp 小组，从来没有被超越过！直到有一天，豆腐介入，三角关系在锅上愈演愈烈，但结果却出乎意料。 ... 美味！

虽然不再是那碗番茄炒鸡蛋，也不再是那个蛋饼，但作为早餐的最佳选择，无疑是健康营养，易于消化。 ~

西 红 柿 鸡 蛋 豆 腐 饼

西红柿 / 鸡蛋 / 老豆腐

大葱 / 花椒粉 / 面粉 / 盐 / 油

1. 将十字刀划在番茄的顶部，倒入热水烫皮。

2. 把豆腐切成小块，大葱剁碎，西红柿撕成小块。

3. 将两个鸡蛋放入切好的食材中。

4. 加入一勺盐，一勺辣椒，半杯面粉，搅拌均匀。

5. 在锅里刷一层薄薄的油，待锅热时舀一勺面糊，用勺子轻轻按压，翻面煎熟即可。

鸡蛋辅以面粉，以最“宽容”的姿态包裹酸甜的西红柿和嫩豆腐，简单的盐和辣椒作为“情感”调和剂。虽然打破了原来的 CP 感觉，可以一口就让你享受健康的新滋味。

1. 关于面浆 —— 搅拌好的面糊要马上用掉，否则豆腐容易出水过多，蛋糕不容易形成。

2. 有关食材切丁 —— 尽量把食材切成小块，但不能切碎，大块的食材使饼不成形。

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