做梦都被这锅馋醒了！肉多有菜还有晚餐，香味迷糊~

说到地锅鸡，这样的场景会立刻出现在很多人的脑海里:大块的鸡肉在锅里快乐地煮着，“咕嘟嘟嘟”地冒泡着，浓郁的香气瞬间弥漫在房子里。光是轻轻一闻，就让人瞬间食欲大振。

By 大咖豆果美食 老板娘微食记

豆果美食大咖今天 @老板娘微食记 教大家做地锅鸡。嫩滑的鸡肉和饱满汤汁的蛋糕，再加一点辣椒增香提鲜，这味道真的很棒。

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· 食 材 清 单 ·

整鸡 1 只

板栗仁 150g

中筋面粉 150g

食用油 20g

生抽 10g 老抽 15g 盐 6g 耗油 30g 米酒 10g 大蒜 15g 姜片 2 片

干辣椒 10g

食用油 10g 青红椒 各 1 个 红油 10g 冰糖 20g 八角 2 个

香叶 1g

桂皮 1 块 清水 75ml

· 做 法 ·

在中筋面粉中加入盐，倒入 75ml 水，

搅拌均匀后揉成表面光滑的面团，

盖上保鲜膜醒面 10 分钟。

青椒滚刀切成细段备用。

把醒面好的面团拉成大概的样子 8-10 个面球，

将其放入水中浸泡一会儿。

将少量食用油倒入锅中加热，

葱、蒜、蒜、蒜、

姜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒炒香。

加入切好的鸡块，翻炒至鸡皮表面变色。

再加入米酒、酱油、酱油、油耗、盐、冰糖、

将开水倒入没有任何成分的食材中，

盖上盖子，中小火炖煮。 20-30 分钟。

打开盖子，加入板栗仁后再炒匀。

取出浸泡在水中的小球，用手挤压，

小饼稍微拉成椭圆形，

接着贴在锅边，

把蛋糕的一半贴在锅边，一半压在鸡肉上。

所有的小饼都围着大锅贴一圈后，

盖上盖子，

继续炖煮约 10 分钟。

在鸡肉中加入青红椒段，倒入红油，

稍微炒一下就可以开始了。

「你还有什么地锅鸡的做法是什么？」

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