酥脆到掉渣的大虾做法，好吃到连壳都不剩！

最近你想吃虾，吃虾派，有忠于原味的煮虾，有味道“重”的酱炒虾，有酸甜开胃的茄汁虾，有脆咸的椒盐虾，有酸甜开胃的茄汁虾，有脆咸的椒盐虾。 Q 有弹性的醉虾 ...

时至今日，避风塘菜肴风靡一时，尤其是避风塘炒虾。它最大的特点是外酥内嫩，蒜味十足，虾肉入口甘甜，虾壳酥脆即食。

所以，这种烹调方法慢慢传播开来，受到各界人士的欢迎！

避 风 塘 炒 虾

明虾 / 面包糠 / 淀粉

米酒 / 白胡椒粉

葱蒜 / 油 / 盐 / 糖

1. 用牙签挑出虾线，然后用刀将虾背打开。

3. 加盐、米酒、胡椒、姜片和葱腌制。 15 分钟。

4. 虾仁上面有一层薄薄的淀粉。

5. 将油放入锅中，油热至 6 成为时尚进去炸至变色后捞出。

6. 油热至 8~9 成年后，将虾回锅翻炒，沥油备用。

7. 在锅里留一点油，下蒜粒炒黄炒香，倒入面包糠炒至金黄。

8. 倒入炸虾，加入白糖和盐调味即可。

美食君身边也有不少懒人吃货，最嫌吃虾剥壳，脏手费时。

学着这道菜，连壳带肉一口卷进去，这虾吃到哪儿都不浪费，在满足食欲的同时还可以补钙，无疑是一举两得！

1. 虾的挑选 —— 目前最多的是明虾，但是也可以用基围虾等来代替。

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