这是早餐行业的“霸主”，奶香味柔软，一次吃两周！特别适合有宝宝的家庭。

对于许多在地铁上工作的农民工来说，早餐似乎是生活的奢侈品。就连工人的早晨也没有给早餐留下空闲时间，更不用说做早餐了。

By 大咖豆果美食 拾味父亲

豆果美食大咖今天 @拾味父亲 教你做枣香红糖馒头。入口很软，有淡淡的奶香味和枣香味，味道很独特。比如平时没时间可以提前多做，密封后冷冻保存，可以吃。 2 周。

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· 食 材 清 单 ·

中筋面粉(普通面粉) 200g

牛奶 110g

大枣 35g

红糖 30g

酵母 3g

· 做 法 ·

枣子洗净去核，切成小丁 ,

如果家中有料理机，将枣肉打成细腻的枣泥，

成品的味道和外观都会更高。

汤锅中倒入 110g 牛奶，把 30g 红糖拌入，

加入牛奶可增加牛奶的香味，

也可换成配方奶或清水，

根据个人口味和婴儿年龄，红糖的重量可调节，

或者换成细砂糖等等。

在红糖完全融化后，小火煮至盛出，放入湿热。

把 200g 将中筋面粉(普通面粉)与枣丁混合。

将其倒入温热的红糖牛奶中 3g 充分搅拌酵母，

注意液体温度不能超过 35 ℃，

若温度过高会损害酵母的活性，导致发酵失败。

接着分批倒入面粉中，边倒入边将面粉搅拌成絮状，

注意不同品牌面粉的吸水性能不同，

不能一次倒入液体，分批加入少量液体，

在观察面粉状态的同时，混合好的面絮不会有粉剂，

没有太湿粘的状态是最合适的。

然后用手揉成光滑的面团，

用保鲜膜覆盖，静放醇至两倍大，

天冷的时候，可以放在温暖封闭的空间里，

加快发醇、发酵好的面团，

轻轻掀开就能看见蜂窝状的组织。

取出发酵好的面团，揉捏排气。

一个接一个地搓成圆球形。

放入蒸笼中，盖上盖子静置醒面。 20 分钟，

请注意，这里不需要开火，

将面团放入一个封闭的空间，使面团再次适应新的面筋组织，

出来的味道会更加喧嚣。

醒来的面团在头上剪成十字。

开火，水开后大火继续蒸， 15 分钟。

关火后焖 3 等待水蒸气回落后再掀盖，

好吃的枣香馒头就做好了。 ~

一次吃不完，

可密封后冰箱冷冻储存，两周内食用，

在食用前回锅蒸热即可。

「您还有哪些枣香红糖馒头做法？？」

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