比饺子还好吃！香脆超简单

现在超市蔬菜区，菜市场，最常见的时令菜就是西葫芦。营养丰富，味道鲜美，而且价格便宜，美食君这段时间每天都吃不腻。

切片炒好吃；将蛋液、面粉擦干净，做成面糊，热锅热油舀一勺，煎出来的小饼更香。

还可将鸡蛋炒熟混合西葫芦丝做成馅包饺子，吃起来更清爽。

假如不能包饺子，也没关系，做锅贴啊！轻轻捏一下，一点也不注意技巧，简直就是手残党的福音。

锅贴做好后，底部酥脆焦脆，顶部柔软，馅料清新爽口，如果爱吃醋辣，再自己配点蘸料，想起来就贪吃！

西 葫 芦 锅 贴

西葫芦 1 个 / 鸡蛋 2 个

盐适量 / 饺子皮半斤 / 油适当

1. 将西葫芦洗净擦丝，加入少许盐，将水渍出来备用。

2. 将一小撮盐放入鸡蛋中，滚油炒熟。

3. 将西葫芦丝与鸡蛋混合，加入适量的盐调味，搅拌成馅料。

4. 将适当的西葫芦蛋馅放在饺子皮上，逐一包成锅贴。

5. 滚油中小火煎 2 每分钟至锅贴微黄，加入少许水盖锅盖，文火焖。 5 水在几分钟内干透了锅。

除西葫芦外，黄瓜、茄子、青椒、土豆等蔬菜也可以这样做。如果想吃肉，还可以拌猪肉馅、牛肉馅或虾等。

做起来超级简单，不需要任何华丽的包装技巧。一两个锅贴，加上绿豆粥和凉菜，一家三口可以吃到美味的食物。 ~

1. 有关馅料的调味 —— 除盐外，还可加入香油、胡椒、酱油等，根据个人喜好准备。

2. 有关巧包锅贴 —— 饺子皮薄一点比较好，放入馅料，中间轻轻一捏，两头留口，不要捏死。

3. 关于煎焖锅贴 —— 热锅热油，先放入锅贴煎至底部略黄，再倒入少量水，稍微不过底部即可，炖几分钟，收干水分即可。

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