冬季怎样吃羊肉最有效？ 请查看这个组合秘密

每年冬天，为了抵御寒冷，人们会增加肉制品的摄入量。其中，肉质细嫩、脂肪含量低、价格适中的羊肉成为人们的“最爱”，涮羊肉、炖羊蝎子、烤羊排等美味佳肴深受人们的喜爱。

那羊肉怎样搭配营养效果最好呢？还有什么组合禁忌呢？

记载在《本草纲目》中，羊肉性温，味辛，具有补虚祛寒、温气血、开胃健脾的功效。，对肾阳不足、腰酸腿软、腹痛、虚劳不足的人有好处。尤其对手脚冰凉、气血循环不畅的女性朋友，有很好的调理作用。因此，在中医中，羊肉是冬天滋补的好产品。

羊肉有三个“好伙伴”

1

羊肉 萝卜：降燥解腻

萝卜性凉，入肺胃经，具有下气消食、祛痰润肺、解毒生津的作用。萝卜和羊肉的组合正好解决了羊肉的躁热和油腻，不仅有助于消化，还能防止“生气”。

2

羊肉 山药：健脾补肾

这种搭配特别适合脾胃不好的朋友。《本草纲目》记载，山药具有平、味辛、入肺、脾、肾经的功效，有利于肾精、健脾胃、止泄、化痰、化涎的功效。山药搭配羊肉不仅能健脾胃，还能滋补肾精。

3

羊肉 海带：提高免疫力

海带性凉，入肝、胃、肾、肺经，具有祛痰、软坚散结、利水消肿的功效。现代研究表明，海带是一种营养价值很高的食物。除了碘含量高，它还含有粗纤维、碳酸盐、胡罗卜素、钙、铁和维生素 B1 等等。两者一起食用能补充人体所需的营养成分，增强人体免疫力。

怎样健康地吃羊肉

羊肉性温，适合秋冬体质虚寒的人食用。但是体质热的人吃羊肉会“生气”，脸上长痘痘，喉咙痛，流鼻血。这个时候，我们不能在羊肉中加入辛湿热量的调料，而是要搭配一些寒性或者甘平性的蔬菜。

比如你可以用绿豆芽代替葱花炒羊肉，或者用西葫芦炖羊肉，平衡羊肉的温度和干燥。凉菜包括冬瓜、黄瓜、菠菜、大白菜、金针菇、蘑菇、竹笋等。

食用羊肉还可与豆腐搭配，不但可补充多种微量元素，还可起到清热利湿、除烦解渴的作用。

尽管羊肉相对容易消化，但过量食用会导致食物堆积，对健康不利，所以大家要注意适量食用。

吃涮羊肉的时候可以点一盘白菜或者白萝卜片，和它一起吃，以缓解油腻。

另外，涮羊肉的时候，羊肉要新鲜，切片要薄，等肉熟了再吃，注意不要混合生熟羊肉的餐具。

忌讳羊肉组合

不宜与醋同食：羊肉热，醋温，类似酒性，两物同煮，容易生火动血。

不宜与茶同食：吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白，容易使肠胃蠕动减弱。

不宜与南瓜、栗子同食：羊肉和南瓜、栗子都是温热的食物，如果放在一起吃，很容易“生气”。

不宜与西瓜同食：共同食用不但会削弱羊肉的温补作用，还会妨碍肠胃健康，还会引起腹泻。

(来源：北京健康)

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