正是食物补充的时候！请收集这个“补方”→

大雪过后，仲冬也正式拉开帷幕。此时正是食品补充的好时机。上海光华中西医结合医院“本草光华”团队提醒，冬季补充可以改善人体免疫功能，加快新陈代谢，改善畏寒。

中医学认为，人类生活在自然界中，其生理功能通常会随季节而变化，这就是所谓的“天人相应”。天然动植物，尤其是谷类植物，具有“春、夏、丰收、冬藏”的特点。冬天，人们也处于“封藏”阶段。这时，服用补品和补药可以使营养物质容易吸收，从而充分发挥作用。冬季宜温补阳，补肾壮骨，养阴益精，可通过食补和药补实现。

食 补

吃一些温补的食物，比如羊肉、牛肉等肉类，也可以多吃一些补肾的食物，比如腰果、木耳、黑芝麻、黑豆等。它们不仅能滋养肾气，还能抵御寒冷，润肺生津。

在这个季节，食补应该以“补阳”为主，但不能太机械，要根据自己阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物的性质来选择。

药 补

特别是对于老年人或体质较弱的人，也可以在食物补充的同时使用一些药物进行食物补充。在这个季节，常用的补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、枸杞等。，也可以通过正规的医疗机构开制膏方进行食物补充。

药物补充要注意不要盲目跟风食补中药，要因人、因时、因地进行药物补充，才能真正达到养生的目的。

此外，冬季补品需要注意季节气候、地理环境、体质强弱、年龄、男女性别等的差异。，并根据情况进行适应，以防止虚不补。饮食或饮食疗法也要遵循《内经》的说法:“虚则补，实则泻，寒则温，热则凉”，根据人体状况的不同，调节体内气血阴阳至稳定状态。

体质偏冷的人应该选择具有湿热特性的成分；体质偏热的人应该选择具有偏寒特性的成分；体型偏胖的人一般痰湿多，所以要选择清淡易消化、温化痰湿的成分；体型偏瘦的人一般都是虚热的，所以要选择养液生津、滋阴清热的成分。

“本草光华”团队推荐了几种方便在家制作的药膳。→

姜桂蜜枣红茶饮

材料

3克红茶，2克桂枝，5克红枣，适合姜片、蜂蜜、枸杞。

做法

首先将红茶、桂枝、红枣、姜片、枸杞放入杯中，冲入沸水中，浸泡一会儿，然后加入蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。

作用

解表散寒，温胃健脾。适用于外感风寒、胃寒腹痛等。

肉苁蓉煮羊肉

材料

15克肉苁蓉心，200克精羊肉，适当的酱料、生姜和盐

做法

1. 羊肉洗净切块，放入锅中煮开时暂不放调料，放入3克绿豆，煮15分钟，将绿豆与水一起倒掉，腥味即除；

2. 加入肉苁蓉和调料，用小火煨至肉烂，喝汤吃肉。每11～每两周吃一次为宜。

作用

温阳气血双补，适用于气血不足、体虚便秘、产后体虚畏寒、肾虚阳萎、肺结核、慢性气管炎等病人。

萝卜马蹄羊肉汤

材料

萝卜1根，马蹄200克(去皮)、300克羊肉，3片姜片，葱花

做法

1. 羊肉洗净切块，焯水备用；萝卜洗净，去皮，切块；马蹄、姜片洗净备用；

2. 锅内加入清水，加入羊肉、萝卜、马蹄、姜片，大火烧开，用小火煮两小时；

3. 出锅前撒上葱花，用盐调味即可。

作用

滋阴润燥，温阳补肾。

竹笋炒牛肉

材料

竹笋100克，牛肉(胖瘦)150克，姜3克，盐2克，酱油3克，米酒5克，淀粉5克，食用油15克。

做法

1. 牛肉片，腌制15分钟；

2. 竹笋切片，青红椒切丝，姜蒜切片备用；

3. 焯水竹笋，捞出沥干水分备用；

4. 锅内加油加热，加入葱姜爆香，加入腌制好的牛肉爆锅至变色；

5. 加入竹笋片翻炒，再加入青红椒丝翻炒；

6. 加入盐、鸡精、米酒和酱油调味，然后用水淀粉勾芡。

作用

补气养血，健脾胃。

葱豉粥

材料

粳米50克，葱白，淡豆豉10克。

做法

粳米煮粥，下葱白，淡豆豉再煮。

作用

疏风散寒，通络止痛。

吃法

一天两次，可以作为辅助治疗。

适用人群

外感风寒头痛者。

茴香粥

材料

50克粳米，20克炒茴香。

做法

将茴香炒熟，放入纱布袋中，水煎取汁与粳米煮粥，加盐调味。

作用

祛寒止痛

吃法

一天一次，可以作为辅助治疗。

适用人群

胃病、胃胀痛的湿邪客。

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