冬天吃萝卜夏吃姜，有科学依据吗？

冬天保健的核心成分一定是有“小人参”美誉的萝卜，好吃又能滋补身体。俗话说:冬吃萝卜，夏吃生姜。这句话有科学依据吗？

就中医学而言：有一定道理

中医说夏天气血在表面，胃虚寒。吃生姜可以温胃健脾；冬天气血在里面，胃里躁热。吃萝卜可以缓解积热，中和躁热。

由于夏季炎热，人们通常贪凉，但长期食用寒性和空调容易损伤脾胃气血，主要表现为恶风、怕冷、疲劳、腹痛、腹泻等。这时候多吃能“生热”的姜片，可以去除寒湿。

冬天天气寒冷，人们会习惯性地吃更多的滋补食物来补充活力和温暖。而且因为运动量少，体内容易积热痰。适当多吃凉萝卜，可以在消除食物滞留的同时清化热痰。

从西医的角度来看，有很多好处

西方医学主要分析姜片和萝卜的营养成分：萝卜含有维他命 C、钾、膳食纤维、芥子油等营养元素，芥子油能促进肠道蠕动，促进食欲，促进消化。在过去新鲜蔬菜匮乏的冬天，作为一种非常耐寒的食物，它有补充营养的作用。另外，萝卜含水量高，有利于在干燥的冬天补充水分。

生姜含有油性挥发油，如姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香。还有姜辣素、树脂、淀粉、纤维等营养元素。生姜在炎热的季节有兴奋、出汗、降温、提神的作用，可以消除疲劳、疲劳、腹胀等症状。生姜片还具有健胃、增强食欲的作用。夏天天气热的时候，唾液和胃液的分泌会减少，从而影响食欲。如果吃的时候吃几片生姜片，会增加食欲。

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综合：健康时报(作者：吕淑萍，浙江大学医学院附属邵逸夫医院临床营养师)

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