“一次性浴帽”来盖菜，这种保鲜膜真的可以用吗？

2024-11-29

原创孙亚飞科普中国

住在家里，基本上每天都用保鲜膜。

最近，一种新型的浴帽保鲜膜流行起来。与传统的筒式保鲜膜不同，它们在使用时需要拉扯，可能会粘在一起。这种新型的浴帽保鲜膜可以直接放在各种盘子上，使用时一次取一个非常方便。

但是网爆这种保鲜膜实际上是一次性浴帽，鞋套，增粘剂超标，根本不能用来盖菜。那么还能用吗？

首先，购买保鲜膜时要注意商品外包装的执行标准，只要符合国家标准， GB 食品安全国家标准4806.7-2016 食品接触用塑料材料和产品可放心使用。

国家标准 GB 4806.7-2016 对食品塑料的要求主要应满足迁移率的要求，即塑料制品向食品转移的化学物质不能超标。以确保安全。

浴帽式保鲜膜与传统保鲜膜一样，采用低密度聚乙烯制成。（LDPE）是聚乙烯（PE）其中一种，这种塑料在加工过程中不需要添加额外的添加剂，也不容易出现转移物。换句话说，食物不容易被这种材料包装污染，从而保持食物的安全。

什么材料是保鲜膜？

聚乙烯是市场上常见的食品级保鲜膜材料。（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）以及其他生物降解材料。本文总结了材料特性及使用注意事项↓

分类

特点

能否加温

注意事项

聚乙烯（PE）

成本低、

具有良好的透气性，

稳定的化学性质。

可以用微波炉加热，但是长时间加热，温度超过110℃，就会出现热融现象。

不能长时间将这种保鲜膜包裹在微波炉里，用极高的温度，长时间加热。

聚氯乙烯（PVC）

价格便宜、

耐高温、

抗拉申。

含塑化剂，在高温下会释放有害物质，不建议用于加热。

只要pvc保鲜膜不加热，不接触油腻食品，只能用来保鲜鲜果蔬。

聚偏二氯乙烯（PVDC）

保鲜膜具有良好的隔离性能，

价格昂贵、

市场上基本没有销售。

能够耐受 140℃～180℃ 高温度，可用于加热。

请勿将其放入高温烤箱

对于大家担心会致癌的“增粘剂”问题，含有增粘剂。（DEHP）的聚氯乙烯（PVC）保鲜膜确实有一定的风险，但只要不接触油性食物，不加热，就不用担心。使用保鲜膜时，不要使用聚氯乙烯作为含有油脂和需要加热的食物。（PVC）保鲜膜。这类材料，只适合鲜果蔬保鲜。

卫生帽保鲜膜的缺陷

保鲜膜能保鲜的原理，主要是因为它能隔绝细菌和真菌，还能在一定程度上隔离氧气，保持水分：

阻隔细菌和真菌：保鲜膜作为物理屏障，防止细菌和真菌接触食物，减轻食物变质。

减少氧化：保鲜膜减少食物接触氧气，防止苹果切开后变色等氧化反应。

保水：保鲜膜可以缓解食物的水分流失，保持食物的新鲜度和味道。

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所以，浴帽保鲜膜的隐患并不在于材料本身。

与传统保鲜膜相比，浴帽保鲜膜在面对某些使用场景时，优势并不明显。

比如切好之后，水果特别脆弱，但是浴帽保鲜膜不能封闭包裹，弹性封口也不能完全封闭气体进出口。这样，保鲜时间就会减少。

假如同样习惯于用浴帽式保鲜膜加热，那么浴帽式也会有一个隐患：如果封口是弹力带。

一般而言，它是一层聚乙烯。（PE）包裹，不要直接接触食物。但是，如果加热后，包裹它的聚乙烯破裂，弹性带就会漏出。

制造弹力带的材料是尼龙、氨纶等纤维，其耐热性还可以，但在生产过程中需要添加一些添加剂，可能会转移到食物中，对健康构成威胁。

因此，在选择保鲜膜时，要注意材料的类型和安全性，防止选择含有有害化学物质的产品。使用时，遵循安全指南，尤其是加热指南。

总结：

新型浴帽保鲜膜非常方便，但消费者要谨防个别商家销售一般塑料制成的浴帽假保鲜膜，提前了解商品的材质、执行标准和使用环境。

另外，在实际使用过程中，要注意：

给予特别软弱的食物保鲜时，切记不要长时间放置。

在微波炉中加热食物时，要摘下保鲜膜，以免产生不良影响。