周末美食核桃羊肉糯米粥

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核桃木羊肉糯米粥

天气越来越冷，一碗热腾腾的核桃羊肉粥真的很好玩。周末，让我们跟随复旦大学附属金山医院营养科的吕琳博士，学习制作核桃羊肉糯米粥~

原料：

核桃仁10克，鲜羊肉100克，大米50克，葱、姜片、盐、麻油适宜。

做法：

将米淘净，放入碗中，加入清水浸泡4小时。

将羊肉洗净，切好，加入少许盐和麻油，抓取搅拌均匀。

将米放入砂锅中，加入1000ml的清水，烧开后，转小火慢炖成稠状。

加羊肉，慢炖半小时。

核桃仁，姜片，葱切碎，加入继续熬制。

煮至粥熟后，加入适量的盐调味即可。

评价：

羊肉富含蛋白质和铁、锌、硒等矿物质。

适量食用大米，具有滋补中气、祛胃除烦的功效。

核桃子含有不饱和脂肪，维他命E、锌、铁等营养物质有利于抗氧化，提高免疫力。此外，还可以适应羊肉引起的躁热不适，以其独特的风味去除羊肉的气味，为菜肴增添不少色彩。

这种粥具有温补肾阳的功效，适用于气血不足、畏寒肢冷的人群品尝。

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原题：“核桃羊肉糯米粥”周末美食

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