寻味墨城 第六届即墨区美食大赛将于2024年举行。

在美食比赛中，游客正在品尝即墨美食。 ( 来源：即墨区委宣传部 )

信网 11 月 17 日讯 萝卜、黄瓜和各种新鲜食材都是玩家加工制作的。不一会儿，精致的中餐出现在大家面前...来到这里。 2024 年度即墨区“金秋盛会” 在寻味墨城“美食大赛”现场，选手们正在对手中的食材进行处理，他们努力展示自己最高水平的技能。

11 月 15 日，青岛市即墨区举行“金秋盛会” 来自即墨区餐饮企业的“寻味墨城”美食大赛 92 著名厨师参加了热菜、糕点、小吃、特色风味等项目的竞争。本次比赛旨在提高即墨美食的知名度，帮助餐饮业提升品牌形象和市场竞争力。

在操作室里，厨师们炒菜，展示十八般武艺；在评委席上，评委们细嚼慢品，或者点头或者摆头，认真写下每一缕感受。记者看到，大部分参赛选手都是做传统花样菜的，但都有即墨“海”的特点。评委们根据菜肴的颜色、香味、味道、形状、营养搭配等进行现场评分。

在比赛现场，各种美味的食物令人眼花缭乱，从经典传承下来的菜肴到富有创意的新小吃，从精致美味的糕点到精致诱人的甜点，每一道菜都承载着厨师们独特的匠心和对食材的深刻理解。这类食品不仅代表了即墨餐饮业的最高水平，也是即墨人热情好客、敢于创新的生动体现。活动还特别邀请了一批在餐饮行业享有盛誉的美食专家担任评委，他们以专业的眼光对竞选美食进行了详细的评价和评分。评价标准包括食材选择、烹饪技巧、口味创新、文化传承等多个维度，力求全面客观地体现每一道菜的真实水平。

在比赛过程中，所有参赛选手都以娴熟的刀法、食材的组合和准确快速的调味，首先给在场的人带来了一顿视觉大餐。美味的食材经过厨师的精心制作，成为了一道色香味俱全的精品菜肴。

“我们希望选手们能够通过参加这次比赛再次练习和提高自己的能力，这对职业技能人才的培养具有重要意义。”即墨区餐饮协会会长陈敬国认为。

“作为一名厨师，参加如此高水平的比赛是一个绝佳的机会。在这个领域，向高水平的厨师学习，展示你的烹饪技巧。这场比赛不仅是对我的一次考验，也是一次机会。通过和其他厨师的交流经验，我会提高自己的烹饪水平，和他们一起做出更多更好的美食。”即墨区和丰德餐厅的厨师张显金说。

经过激烈的竞争和严格的选择，在菜肴、小吃和糕点三大美食中脱颖而出。 10 各自被授予“即墨区十大名菜”、“即墨区十大特色小吃”和“即墨区十大面点”的荣誉称号。

本次活动由即墨区商务局主办，选择政府引导、商家参与、媒体推广的方式，为全区餐饮业搭建展示和传播地方特色美食文化的平台，帮助餐饮业提升品牌形象和市场竞争力，增强公众对即墨美食文化的认同感和归属感。 ( 张涛 张席鸿 谷正原）

参赛厨师在做面点“柿柿子如意”。 ( 来源：即墨区委宣传部 )

参赛厨师正在整理制作的菜肴。 ( 来源：即墨区委宣传部 )

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