迈点酒旅采购交流会圆满举行。

2024-11-18

作者 /Nadia

来源 / 迈点

图源 / 迈点

2024 年 11 月 14 日 -15 日本，一年一度的中国旅游住宿和文化旅游景点产业盛会【迈点文化旅游住宿节】在苏州国际会议酒店隆重开幕。作为迈点文化旅游住宿节的重要拼图，迈点酒旅采购交流会以 "聚链成势，共话发展" 聚集产业链上下游企业、采购商和管理者为主题，旨在搭建一个高效的沟通合作平台，促进葡萄酒旅游产业供应链各个环节的间隙连接，实现信息共享和优势互补，共同推动葡萄酒旅游产业的创新发展和转型升级。

开放协同

酒类旅游产业生态创新

会上，杭州东方网升科技有限公司 COO 在开幕式上，兼迈点总裁罗钦表示，酒类旅游业的发展，是一个庞大而复杂的生态系统。作为连接产业链上下游的关键节点，采购环节越来越重要。唯有产业链中的每一个环节都紧密相连，相互支持，才能形成强大的协同努力，促进整个产业的持续健康发展。“希望通过这次活动，聚集各种智慧和力量，深入探讨酒店采购领域的新趋势、新技术、新模式的美好愿景！"

▲图表：杭州东方网升科技有限公司 COO 兼迈点总裁罗钦

节能低碳

永恒的可持续发展问题

随着环保意识的增强，可持续发展已经成为时代的主旋律。对于酒店来说，构建节能低碳供应链不仅是应对环境挑战的必然选择，也是实现长远发展、提高竞争力的关键途径。

由首旅南苑集团发展运营总经理李然主持，金陵酒店有限公司金陵采购中心总经理闫晓峰、凤悦酒店及度假村供应链副总经理李秋莹、美的集团建筑科技事业部商业战略客户经理钮俊怀、厦门百香酒店集团采购中心负责人黄玉婷、艺龙酒店科技 AVP / 同驿科技 COO 孙扬、Radisson RED ( China ) 丽笙集团旗下丽瑞酒店 ( 中国 ) CEO 于超，围绕“酒店低碳供应链未来可持续发展之路”这一话题展开探讨。

▲注:首旅南苑集团发展运营总经理李然、金陵酒店有限公司金陵采购中心总经理闫晓峰、厦门百香酒店集团采购中心负责人黄玉婷、凤悦酒店及度假村供应链副总经理李秋莹、易龙酒店科技 AVP/ 同驿科技 COO 纽俊怀，孙扬，美的集团建筑科技事业部商业战略客户经理，Radisson RED ( China ) 丽笙集团旗下丽瑞酒店 ( 中国 ) CEO 于超 ( 从左至右 )

闫晓峰表示，对于企业来说，无论是追求经济利益还是社会利益，其落脚点都是盈利的，可持续发展也是如此。除了利润，说绿色低碳发展是空谈。金陵作为一个全服务型酒店集团，在绿色发展方面起步较早，在项目中追求节能项目，在材料方面采用环保商品，在餐饮方面崇尚健康的生活理念，也要求供应商向低碳发展转型。

▲注:金陵酒店股份有限公司金陵采购中心总经理闫晓峰

黄玉婷认为节能低碳是过去的选择，但现在是必须的选择。目前，厦门百翔酒店集团已将节能低碳供应链纳入企业战略规划。例如，在供应商的选择上，我们应该更加重视它。 ESG 能力，能够追溯产品的根源。

▲注:厦门百翔酒店集团采购中心负责人黄玉婷

李秋莹表示，岳峰酒店正在从设计、采购、物流、运营等方面逐步构建节能低碳的供应链体系，积极响应国家“双碳”目标。同时，通过举办绿色骑行等公益活动，与客户实现同频共振，深化绿色环保理念。

▲注:凤悦酒店及度假村供应链副总经理李秋莹

孙扬觉得，ESG 对于上市公司或公众公司来说，已经成为企业必须做的工作。桐城集团旗下的供应链系统平台已经累计服务超过 3 借助带量集采的优势，万家单体酒店以节能低碳的供应链产品赋能单体酒店，促进了酒店业的可持续发展。

▲图片注：艺龙酒店科技 AVP/ 同驿科技 COO 孙扬

钮俊怀说，美的公司是一家大型跨国民营企业，企业在 ESG 该领域希望为全社会乃至全世界做出更多贡献。目前，美的在中国建设了多家零碳“黑灯厂”，可以为酒店等下游客户提供更好的碳足迹。

▲注:美的集团建筑科技事业部商业战略客户经理钮俊怀

于超指出，锦江集团的 J 酒店在 2023 年 12 月 18 日成为全国第一个完成的 ESG 检验的酒店 ;2024 年 1 月 18 日本，锦江集团再次在全网推出。 ESG “有光的地方”微视频。作为一家国有企业，锦江集团不仅在实际运营中深入实践 ESG 发展战略，并借助自身强大的品牌知名度，向全社会宣传绿色环保的发展战略。

▲图注：Radisson RED ( China ) 丽笙集团旗下丽瑞酒店 ( 中国 ) CEO 于超

李然总结说，节能低碳供应链是一个永久的话题，有利于酒店的可持续发展，也是消费者的实际需求，所以这是酒店未来发展的必然趋势。

▲注:首旅南苑集团发展运营总经理李然

管理共论

区域酒管破局之路

每个地区的酒店都面临着独特的市场挑战和机遇。它们各有明确的市场定位、特定的用户群体和个性化的运营模式，各种因素共同构成了酒店行业丰富多样的生态格局。在这种背景下，如何准确选择和有效管理供应商已经成为酒店行业提高竞争力、实现高质量发展的关键环节。

在丽呈集团平台采购总经理何雯的主持下，河南弘峰酒店管理有限公司中央集中采购负责人李凤晓、米漾酒店集团供应链总监胡格非、一角生活 CEO & 殷乾元，希诺酒店创始人，沃德酒店品牌创始人 & 副总经理孙奎，迈点副总裁 & 围绕“区域酒管如何做好供应商选择”这一话题，超级玩家业务部合伙人陈刚进行了圆桌讨论。

▲图片注：丽呈集团平台采购总经理何雯，一隅生活 CEO & 殷乾元，希诺酒店创始人，迈点副总裁。 & 超级玩家业务部合作伙伴陈刚，沃德酒店品牌创始人 & 河南弘峰酒店管理有限公司副总经理孙奎、中央集中采集负责人李凤晓、米漾酒店集团供应链总监胡格非 ( 从左至右 )

殷乾元认为，即使酒店的规模没有达到， 100 还需要做供应链的数字化，可以通过钉钉、搭建、小程序通用版改造等低成本方式解决，重点关注商品、库存、订单、分账等简单功能。同时，他强调，在选择供应商时，要注重创新R&D能力，制定规则，明确服务细节，确保产品和服务质量。

▲图片注：一角生活 CEO & 创始人希诺酒店殷乾元

陈刚表示，酒店和供应链企业应该是互利共赢的战略合作关系，而不是简单的管理关系。特别是在区域酒类管理发展的各个阶段，需要选择合适的合作伙伴，借助其商品和技术优势实现共同发展。同时，供应链企业本身也需要改变身份，更好地服务酒店运营。

▲图片注：迈点副总裁 & 超级玩家业务部合作伙伴陈刚

孙奎指出，当区域酒店规模较小时，人与人之间的传播效率较高，可以借助现有平台合作满足采购需求。 ; 然而，规模扩大后，有必要布局自己的供应链系统来实现快速发展。此外，他还建议考虑供应链的初衷是赋能品牌发展还是盈利，以及自身的规模和资本状况是否能够支撑供应链的相关投资。

▲注：沃德酒店品牌创始人 & 副总经理孙奎

李凤晓说，虽然短期内供应链系统的建设投资成本很高，但从长远来看，它是酒店发展和扩张的基本条件。供应链已经从盈利时代进入赋能时代，所以酒店与供应商的关系是双向的，共同的，共同的，共同的。

▲注:河南宏峰酒店管理有限公司中央集中采集负责人李凤晓

胡格非则认为，低于 50 供应链系统可以在店铺规模大的时候开始建设，因为试错成本低，供应链系统的建设有利于集团的发展，比如培训员工，形成标准化思维。他强调酒店和供应商是 "共创" 关系，应注重供应商对企业价值观的认同。

▲注:米漾酒店集团供应链总监胡格非

最后，何雯得出结论，供应链已经形成了一个巨大的生态模式，现在已经不再局限于甲方和乙方的传统概念。预计酒店集团将建立自己的游戏规则，并有明确的供应商筛选标准。双方可以在相互成长的道路上互相帮助，实现合作共赢的良好局面。

▲图表：丽呈集团平台采购总经理何雯

提质增效

新思路的酒店运营模式

伴随着时代的发展，新的商业模式不断涌现，零工方式也逐渐进入酒店行业，对人才管理产生了深远的影响。北昂科技首席市场官郑遥清表示，北昂科技“有人生活”平台通过人工智能算法，通过“零工”入侵酒店、解码新一轮人才经济学”主题分享，通过人工智能算法，建立准确的供需预测、人才画像、智能订单和矩阵服务体系，致力于实现人力资源共享，帮助商家降低成本。“零工是未来的趋势，”他强调。目前，我们最大的优势是灵活的就业平台，垂直于酒店和社会餐饮板块。"

▲图表：北昂科技首席市场官员郑遥清

在股票时代，如何在有限的资源环境下高效翻新酒店，在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为业界共同关注的焦点。对于这一点，艺龙酒店科技 - 在《股票时代酒店如何高效翻新》的主题分享中，安程酒管副总裁淞梦涛总结了安程酒馆股票改造的核心能力:一是在前期投资中，把钱花在刀刃上。其次，在后续的运营过程中，依托网络平台的基因，为店铺提供量身定制的定制服务，最大限度地发挥网络优势。他指出：“在这个内卷时代，我们仍然从最后开始，坚持以经营为导向，为商店提供长期价值。"

▲图片注：艺龙酒店科技 - 安程酒管副总裁邬梦涛

数字纪元

探索产业链智慧协作

伴随着科学技术的不断发展，每个细节的创新都有可能成为企业脱颖而出的关键。奥莱维创始人针对酒店照明问题 &CTO 陈鸿安带来了《AI 他认为，传统的酒店照明系统往往存在光源分布不均、控制方法落后、能耗高、维护成本高、灯具使用寿命短等问题。，这是智能照明、高效节能的新模式，有助于新的盈利选择。它不仅影响酒店品牌形象，还增加了运营成本。推出了奥莱维 AI 免调智能灯不仅安装方便，而且节能高效，为当前酒店品牌提供了更好的照明解决方案。

▲图片：奥莱维创始人 &CTO 陈鸿安

数字化浪潮席卷酒店业，包括酒店采购环节。凤悦酒店和度假村数字智能管理部总经理刘智浩在《数字采购平台的构建与应用》主题分享中表示，打造数字采购平台，可以帮助将品牌筹备全过程落入品牌标准，为客户提供更好的服务，降低成本，提高效率，增强供应链协调，提高供应商选择。"整个过程都是围绕生命周期进行的，在这一过程中，整个系统不断迭代。"