【吃遍烤串 锦州最好】一炉炭火一炉情，满城飘烤串香

走在锦州的大大小小的街道上，无论是交通流动的城市主干道，还是美味的民居小巷，无论走到哪里，都可以在不经意间捕捉到一家烤串店。他们中的一些人是大商店，外观宽敞，装饰大气；有的是中型店，时尚，风格各异；有些是小店。虽然看起来不起眼，但很可能是周边地区的“排队王”。

从时间的角度来看，大大小小的烤串店中，有的经过几十年的变迁，早已发展成名副其实的“老字号”。；有的用心经营了一二十年，凭借质量和服务积累了良好的口碑；他们中的一些人是冉冉在锦州烤串行业崛起的新星，他们手中的传承技能得到了发扬。

据统计，目前，除锦州管辖的四个县(市)外，市区只有1300多家烧烤店。为了带动整个烤串行业的发展，市商务部门选择了10家著名的烤串店，如“锦州御烤串”、“弱国鸡爪”、“晓波烤串”、“唐鸡头烤串”、“老白清真烤串”、“高家烧鸽子”等。，以及羊肉串、麻辣排骨串、烤鸡爪等58个著名的烤串。

"老板的姓/名 擅长烤肉”，锦州烧烤的店名如此“简单、直接、实用”，以至于美味的食物还没有进口。锦州人骨子里的纯厚、朴素、对烤串技艺的热爱和专注，都能让食客感觉良好，忍不住想进店品尝到底。

无论是外焦内嫩的羊肉串，麻辣可口的排骨串，还是酥脆柔软的烤鸡爪，还是焦油鸡小块...每个烧烤店都有自己独特的技能，每个烧烤店都有自己著名的爆款产品，这些产品一定是凝聚老板们心血的精品。在食客进入的那一刻，随着时间的积累，美食技巧也随着咀嚼和唾液的爆炸而渗透。

在餐桌上，每个人都享受着这种地方风味的绝佳味道带来的快乐，老板们自然在点头和赞美中欣慰。没有人知道，在那一刻，他们曾经在炽热和烟雾中挥汗如雨，在失败和成功之间反复探索，他们会觉得付出的一切都是值得的。

锦州烧烤的实践主体是众多从业者和传承人，主要通过家族传承和师徒传承传承传承传承。随着传承团队的不断扩大，据不完全统计，目前市区只有5000多人掌握了成熟的烤串技巧。

原标题：“吃遍烤串” 锦州最好：一炉炭火一炉情，满城飘烤串香”

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