网红咖啡店华尔街，挤满了想去投行的留学生…
一个问题：
准备 midterm 的你，有多少个夜晚，喝了多少杯咖啡？
有多少脆皮留学生(工人请自己带)的生命是咖啡因给的
因此，咖啡市场的潜力有多大？
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2023 年度全球餐饮经营咖啡市场规模 4587.7 亿美元，预计将从 2024 年 4858.9 亿美元增长到 2032 年 7481.4 亿美金。
所以今天 Let's 化身探店博主
看看哪些网红咖啡店值得打卡？
美国留子们，你们去过哪些咖啡馆？
- 纽约篇 -
1）华尔街 Conwell coffee Hall
一个世纪前的纽约是什么样子？走进这家咖啡店，或许能感受到什么是银行老钱风。
cr: Untapped New York
这家商店是百年银行 Life & Trust 改造后，订购方式类似于古代银行窗口的交易方式。填好名单，跑到“银行窗口”进行交易，得到你想要的咖啡和食物。
� � 这家店的主人有一种氛围感，所以缺乏味蕾满意度。然而，华尔街的上班族将在中午聚集在这里。 ~
cr:Untapped New York
2)网红店一点也不小。 LA CABRA
这个家庭来自丹麦 coffee roaster，有了特调手冲和 bakery 吸引每个人的味蕾，在纽约迅速站稳脚跟。假设你的周末在那里 soho 路过这家商店，可以看到许多人在排队。
cr: LA CABRA 官网
看 LA CABRA 内咖啡师不紧不慢地做着手冲，也是一件很治愈的事情。
3）伦敦风的 WatchHouse
假如说 LA CABRA 这是一家北欧风格的咖啡店， Watchhouse 店内设计展示就是非常典型的伦敦风味。
cr: Watchhouse 官网
Watchhouse 严格控制咖啡豆的质量， uu 透露店铺当天解冻了一批，用完后就没了。Watchhouse 咖啡豆都是酸性的。
- 洛杉矶篇 -
1)非常出片 Jurassic Magic Coffee
这家丛林咖啡店在咖啡店后面与花店相连，也非常治愈。
cr:Jurassic Magic Coffee 官网
这儿的咖啡也有商家自己的看法。比如 Goldblum 用浸泡在龙舌兰中的橘皮和柠檬皮搅拌而成的冷酒， Magic Latte 它是一种含有甜炼乳和 Jurassic 饮料(丁香、肉豆蔻、肉桂和生姜的混合物)。
比伯夫海狸同款打卡 Community Goods
据说 Community Goods 是比伯夫妇最喜欢的早餐店，有名人效应自然人气不低，是比伯夫妇最喜欢的早餐店， LA 网红打卡店很有名，就在网红， melrose 在这里，还可以喝完咖啡顺便去逛街。
除了咖啡，Community Goods 的抹茶和 Breakfast Sliders 味道都很好。
cr:thecommunitygoods
国内篇
在中国，咖啡市场潜力巨大，在不断的内卷中也创造了许多精品咖啡店。
- 魔都篇 -
1）社区小馆 Coffee Spot
Coffee Spot 原门卫室改造而成，特色产品为 all in one set，售价 88 元三小杯(一杯黑咖啡，一杯牛奶咖啡，一杯特色咖啡)。对咖啡的味道，大家的评价褒贬不一。
cr:tatler
2）Marmalade
Marmalade 来自富民路的人 The Oranges 手部，店内风格为奶油色系。标志性毒液 dirty，又是上海第一家使用生烘毒液咖啡豆的咖啡店。
- 香港篇 -
1)朝咖夕酒 Blossom
白日是一家寂静的咖啡店，而到了晚上，这里就成了清吧。这家商店的招牌 Tiramisu，含有浓郁的咖啡味和酒味，如果再来一杯具有浓郁果香的特色冰摇咖啡，整个休闲满足。
cr: Blossom 官网
二是复古米兰风格Coffeelin
cr:Coffeelin 官网
Coffeelin 现在香港已经有了 4 家分店。Coffeelin 咖啡豆的质量控制得很好，所有的咖啡都是用意大利的。 19-91 La Storica 冲泡。
商店里除了常见的东西 Cappuccino、Lattes 和 Macchiatos 除了等待咖啡，还有特色咖啡。 Morning Call 以及 Espresso Martini~
咖啡馆跑道，拥挤的并购活动
资本不可能不注意咖啡赛道。比如刚刚过去的 10 月末，皮爷咖啡以精品咖啡的“祖师爷”而闻名。。
德国投资集团 JAB Holdings 以 21.6 1亿欧元(约合) 167 亿元人民币)收购亿滋国际持有的价格 JDE Peet's，皮爷咖啡和皮爷咖啡的名字也可以直观地看到 JDE Peet's(皮爷咖啡的母公司)关系。
并且通过这次收购，JAB 坐稳 JDE Peet's 控股股东的最大位置� � 持股比例将上升到 68%。
提到 JAB 和 JDE Peet's 事实上，最初的缘分是在 2012 年。那时，JAB 以 9.77 一亿美元的价格收购了皮爷咖啡，完成了私有化。。就目前而言，JAB 最好的一件事就是撮合皮爷和世界第二大包装咖啡制造商，仅次于雀巢集团。 JDE 进行整合，JDE Peet's 也由此诞生。
JDE Peet's 过去是极其辉煌的，尤其是在欧洲 IPO 在市场上留下了浓墨重彩的一笔。� �
2020 年，JDE Peet's 成功地在阿姆斯特丹上市，完成上市的过程只需要 10 时间创下了历史上最快的上市记录。上市第一天，市值达到 156 亿欧元（1200 亿元人民币)刷新了欧洲 2018 年至今最大 IPO 纪录。
而皮爷咖啡也在母公司。 JDE Peet's 在全球扩张的带领下，走上全球扩张的步伐� �2017 皮爷，2000年才进入中国市场，目前在中国约有 234 家门店。
咖啡业的不断发展和完善，多年来充斥着许多并购案件。
例如在 2018 一年，可口可乐公司 39 十亿英镑(约合) 51 收购了亿美元 Costa 咖啡家族创造了当时可口可乐公司历史上最高的收购额。同年，雀巢以 71.5 星巴克零售业务正式收购亿美元。
而且这个并购案件从一开始就找到了收购者，pitch 阶段，确定收购金额，最终结束，自然需要投资银行。 bankers 的运作。
了解投资银行 IBD 人气组：M&A
投行 M&A 组：为那些考虑收购、销售或与其他企业合并的客户提供建议和服务。M&A 小组的工作范围很广，从小型个人交易到上市公司的大规模复杂合并。他们的主要职责包括� �
1. 识别和评估隐藏的收购目标或客户。
2. 对交易策略、估值和交易结构提出建议。
3. 对交易的潜在价值和风险进行财务分析。
4. 对目标公司的法律、财务和经营情况进行管理和尽职调查。
5. 谈判交易条款，协助完成交易。
M&A 这个团队通常与投资银行内部的其他团队密切合作，比如 equity, and DCM（debt capital markets）teams，外界经常与律师、会计沟通。
M&A 是投行里做 model 最多的小组。
WST 就职于 Evercore M&A 小组的导师表示，小组内的日常生活就是� �
Switching between Excel monkeys and making pretty slides.
插个楼说说吧。投行人的 modelling 能力有多强？这么说吧。一些投资银行分析师，花花，想以后跳去对冲。 2 小时用 DCF 模型和简单的模型 LBO 做一个分析 3 statement model，在一个小时内完成 5-year projection 和 balance sheet，接着做了半个小时 DCF 和 LBO 最后留出半个小时进行测试。
而第四年 IBD 在工作中，分析师总是接到猎头的电话。众所周知，投资银行 analyst 离开投资银行后，要么去商学院读书。 MBA，或者去大企业做 corporate development，还有更多的人在跳 PE 和 VC。
猎头基本上是在投资银行。 analyst 选拔人才，等待这些 analyst 的 2-4 年 program 结束后协助 PE/VC 企业去招聘这些 analyst。
猎头想找的人:聪明，沟通能力好，善于团队工作，能够建模，能够从投资者的角度思考。记得像投资者一样思考，这将是非常重要的。许多投资银行家在参加买方面试时，不会从投资者的角度考虑问题。，因此，他们提出的投资理念是没有根据的，也不能令人信服。
一般投行 M&A bankers一周的工作时间是 60~80 小时。极端情况也会一周工作。 100 大约一个小时，但是并不常见。
金融体系是 24 小时运行，所以任何建议或决策都可能受到市场现状变化的影响。也许以前 1s 数字的变化，之后 1s 需要重新修改战略、定价，甚至需要与投资者或客户 face to face，为了反映这些变化。
考虑到金融投资中涉及的大部分金额，一个数字的变化带来的收益或损失，意味着你每分钟的延迟或犹豫都可能极其昂贵。所以，如果你手里有一个项目在推广，你应该随时做好。 call 起床准备工作。
M&A 几乎是所有 banker 梦到想去的部门，根本原因在于 M&A 可以得到很扎实的部门 technical 训练，同时 M&A 或者在投资银行做 model 最多的一组，对于以后的跳跃， PE 更具优势。
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