蔓越莓吐司 波兰的做法细腻、柔软、美味

今天我们来做一个蔓越莓吐司。如果我们有时间，我们会发波兰种子。如果我们加入它，面包会更柔软，手套膜会很快出来，可以延长面包的老化。‼️ 准备： 1️⃣波兰种： 高筋粉 50g ➕水 50g ➕酵母 1g 2️⃣主面团： 蔓越莓适当 高筋粉 225g ➕牛奶或水 135g ➕食盐 2g ➕酵母 2g ➕白糖 30g ➕黄油 15g

By 一颗小柠檬� �

用料

波兰种：

全麦面包粉或面包粉 50g

牛奶 50g

耐糖酵母 1g

主面团：

高筋粉 225 克

糖 30 克

耐高糖酵母 2 克

牛奶 135 mL

无盐黄油 15 克

盐 2 克

做法步骤

1、拉丝

2、1. 将波兰材料混合，密封发酵至面积原来两三倍大，出现大泡沫！

3、2. 除黄油外，将所有材料加入厨师机中，搅拌至粗膜出来！ 3. 接着加入黄油(我今天用橄榄油)，继续搅拌到手套膜！加入蔓越莓搅拌均匀！

4、4. 将面团密封发酵到原来的两倍大！ 5. 取出面团排气，分为 3 一份，擀长卷起，放入吐司盒模具！

5、6. 装进去海氏 K7 食光机，选择发醇功能，发醇至模具 8 分满！

6、7. 盖上盖子，放进去 165 度烤 35 分钟！

7、8. 到了时间马上拿出来，振动热流，倒出来晾凉！

8、真是太好吃了！一起试试吧！

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