外焦里嫩，牛奶还可以烤着吃！比蛋挞更简单

By 君允

用料

牛奶 500 mL

玉米粉 50 克

无盐黄油 10 克

蛋黄 2 个

细砂糖 30 克

芝士片 1 片

做法步骤

1、提供分离蛋黄的材料。

2、将蛋黄、细砂糖、玉米粉、纯牛奶放入不沾奶锅中

3、用蛋抽搅拌均匀。搅拌均匀后可过滤，使混合液体无渣，气泡也可过滤掉。

4、接着把奶酪片放进去(不建议省略，成品会有淡淡的奶酪香味，味道更好)。

5、小火加热，边加热边搅拌，不能停止！煮至混合液体变粘，半流动状态关火，立即离火，避免温暖继续加热。说到蛋抽，还是可以滴的。

6、将煮好的奶糊倒入方形模具中，刮平，盖上保鲜膜

7、常温湿冷后放冰箱冷藏。 3 小时。冷藏好，准备好带油纸的烤盘。

8、将牛奶块倒在案板上。水平和垂直切割成长方形！

9、还有刷表面的全蛋液。这时可预热烤箱，上下 200 度。

10、放入烤箱的中间层。上下 200 度烤 20 分钟。(烘烤温度 200-230 程度可以，根据自己的烤箱微调)烤至表面焦斑，烤后取出湿冷，稍温即可启动！趁热吃哦！

小提示

注意：1、不要省略芝士片。 2、煮奶糊时一定要文火，不停地搅拌，煮完后立即离火。 3、烤软烤时请根据自己的烤箱进行微调！本文采用的是 PE3050。 4、烘烤后，尽早食用哦！

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