用另一种方法制作春卷！皮薄松脆，好吃到爆炸

炸春卷是小时候必吃的小吃之一。薄如蝉翼的饼皮，加入肉馅或蔬菜丝卷一卷，一个个整齐地码进盘子里。

然后我拿起一个大油锅，老人用一双又长又粗的木筷子把春卷放进锅里，油花立刻让春卷变得金黄明亮。站在旁边的孩子更是眼巴巴的，直勾勾地看着，还没进嘴就已经听到了酥脆的咔嚓声！

现在很少有人自己安排油炸春卷，很多人直接买现成的或者带回家自己油炸。你吃的最多的食物是咸春卷，但是你从来没有吃过豆沙馅，但是你在外面买的太甜了，所以你可以通过春节自己做一波！

美食君去菜市场不买春卷皮，又担心耽误了这个节日美食，于是就用了馄饨皮。 ~

炸 春 卷

大馄饨皮 / 菠菜 / 猪里脊 / 豆芽

黑木耳 / 火腿肠 / 红豆沙 / 盐 / 生抽

白胡椒粉 / 香油 / 耗油

菠菜猪肉馅：

1. 将猪里脊切成肉丝，菠菜洗净切段。

2. 在肉丝中加入盐，白胡椒和酱油腌制 10 分钟。

3. 锅内滚油，加入肉丝翻炒变色，加入菠菜。

4. 最后加入少许盐和香油调味。

三丝馅：

5. 将黑木耳和香肠浸泡后切丝，豆芽洗净备用。将油放入锅中，将豆芽放入锅中，然后加入黑木耳和香肠。加入适量的盐、酱油和油来调味。出锅前滴几滴香油。

包春卷：

如果购买的大馄饨皮较厚，可以采取以下措施：

6. 取一个馄饨皮，表面刷一层油。

7. 将馄饨皮叠加，再刷油，重复操作。

8. 用擀面杖把皮擀薄。

把擀好的馄饨皮一个个撕开，无疑是肉眼可见的薄啊！ ~

9. 取一个馄饨皮，把馅料放在一个角落里。将身体附近的一角卷起，然后将两边向中间折叠。

10. 再次从下往上卷起，最后到小三角处，可以在顶部刷水粘合。

11. 也有期待已久的甜豆沙馅春卷。

12. 最终将包好的春卷放入油锅中炸至金黄即可。

虽然很多人会说吃油炸食品不健康，会长胖，但是有些东西吃的是一种新年的味道和记忆，所以没必要太纠结。 ~

当然，如果换成春卷皮，成型效果会更好。临近年底，现成的春卷皮在很多地方都有卖。如果平时想吃，可以像美食君一样用馄饨皮代替！

炸一炸，还是那么脆，而且无拘无束，爱吃什么就加什么料，过年就会这么脆脆， ~

1. 春卷起泡现象 —— 美食君猜想可能会在擀皮上刷油，所以馄饨皮表面在煎炸过程中会起泡，但不会影响口感。

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