红烧肉又换了新组合！这样做，再胖3斤也值得

正月倒数第二天，相信大家都被大鱼大肉塞得像美食君一样鼓鼓的！走亲访友，餐桌上最常见的红烧肉就是家常便饭。

不管是大小，还是颜色，每一个妈妈锅里的红烧肉都有不同的味道。 ! 作为一个南方人，美食君最喜欢的红烧肉都是红到透明的，好吃又甜，汤略稠。舀一勺拌饭无疑是很棒的。 ~

众所周知，杏鲍菇的肥美味道在素食中被称为“模拟肉”，用刀划了两下。它就像一只鲍鱼，和红烧肉一起煮。在肉汤的浸润下，杏鲍菇越来越鲜嫩多汁！

杏 鲍 菇 红 烧 肉

五花肉 500g/ 杏鲍菇 1 根 / 葱姜蒜

干辣椒 / 盐 / 生抽 / 老抽 / 冰糖 / 米酒

1. 将杏鲍菇洗净切成块，表面改为花刀。

2. 将五花肉切成块，放入油锅中炒出猪油。

3. 倒入多余的猪油后，加入葱段、姜片和蒜瓣。加入冰糖，2 勺生抽，1 勺老抽，1 一勺米酒和一根干辣椒，炒匀。

4. 加入没有食材的清水，大火煮开后用小火炖煮。 30~40 分钟。

6. 猪肉酥烂后加入杏鲍菇，再炖煮。 10 加入少许盐调味几分钟。

当果汁稍微干燥后，放入盘子里，撒上葱花！虽然这道菜的主角是杏鲍菇，但是爆锅油后咬一口肉就不用担心油腻了！

食物是甜的。如果是咸的，可以少加冰糖。它的目的是改善颜色、新鲜度和新鲜度。不用提示就能明白，加了冰糖后的红烧肉无疑好吃到连汁都不会放过！

(红烧肉有千千万，美食君力推荐这个！)

想了想，没什么好说的 ~

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