新鲜有弹性，营养开胃，补铁补钙，老人小孩都喜欢！

朋友的孩子非常喜欢吃蛋糕，尤其是各种煎饼。洋葱鸡蛋饼、土豆丝饼、莲藕饼...如果你在蛋糕里加入一些宝宝喜欢的肉和虾，你会更喜欢它们。

所以朋友经常做虾饼，光是用虾蓉和蔬菜就不用担心蛋糕不成形就散了。虾本身的粘性很好，只要加一些适度的蔬菜，切得足够细。

煎虾饼味道鲜美，营养丰富，适合小朋友食用。朋友们每做一次，都可以被几个小宝贝一扫而空。

鲜 虾 饼

鸡脯肉 / 金针菇 / 大蒜

水淀粉 / 糖 / 生抽 / 盐

1. 胡萝卜，杏鲍菇洗净切丝，开水焯水后捞出。

2. 挤出水分后，用刀切成粉末。

3. 虾去头去壳挑出虾线，剁成虾蓉。

4. 虾、胡萝卜、杏鲍菇、鸡蛋、水淀粉、葱花、米酒、盐、黑胡椒、糖混合均匀。

5. 锅内滚油，蒜末爆香，加入适量糖、盐炒至金黄，熄火。

根据朋友的处方，美食君用煎炸代替煎炸，减少了油的摄入，依然香气扑鼻，满嘴柔软嫩嫩。

煎出金黄色的小饼，外皮酥脆，虾肉筋道，吃到的每一口都快乐满足！

除了虾饼，这个方子还可以做虾汤！蔬菜洗净，切碎，倒入煮沸的锅中。用勺子把多余的虾挖出来，煮熟，加入少许盐调味。

1. 关于虾饼的形状 —— 不用模具也可以做，形状不重要，舀一勺到锅里按扁就可以了。

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