香菜，被基因拒绝，受到品牌青睐，从饮料火到冻品，真是流量密码？

一种被部分基因拒绝的植物，已经成为当前食品饮料品牌的流量密码；一种爱恨曾明的味道，却多次登上热搜，却让年轻人争相下单。

有些人说，即使我不爱，也要尝一尝它令人厌恶的味道。

还有人说，也许我这辈子只会买一次，但是这是一次让我记住品牌一生的选择。

所以你知道这是什么吗？

是的，2024年突然风靡市场，把握品牌，收获流量的香菜，以及香菜的味道。

它们都有香菜的味道

不久前，汇源果汁因推出一瓶浓浓的香菜汁而瞬间爆红，这款新产品带来的流量，远远大于汇源果汁企业发展的风风雨雨。

不仅如此，光是这款香菜汁就让很多年轻人疯狂分享自己的社交账号。爱吃香菜的人说是世界上最好的，讨厌香菜的人疯狂吐槽。虽然有褒有贬，但大家都记得汇源果汁。

早在2023年，国家方便面品牌白象就推出了香菜方便面，让热爱白象方便面的顾客再次为之疯狂。且不说这种面条好吃不好吃，光是在抖音话题上播放1.5亿次就足以证明大象有多成功。

今年9月20日，李子园还推出了香菜甜牛奶，听起来很高。作为李子园今年秋季的限量版，无疑是一次大胆的创新。然而，在李子园之前，安慕希推出了香菜酸奶，几秒钟内就上线了。

不可否认，香菜和香菜无疑成为近年来食品工业口味创新的热点，但你知道吗，卷入食品工业的香菜味也开始进入冷冻产品的范畴。

日前，千味央厨推出了香菜小油条，这次香菜并没有作为调味品出现，而是作为主要原料呈现。

冷冻米粉产品有香菜味，速冻肉丸自然不甘落后。众品香菜香肠新产品上市，千味香厨香菜油条前后上市，今年6月也推出了香菜饼，特别标注了香菜。≥10%。

现在业界有一个传言，不管你做什么，不管你的品牌响不响，只要推出香菜味商品，就可以火起来。

香菜 已成为品牌的流量密码！

为什么品牌喜欢香菜？

所以在众多奇妙的口味中，为什么品牌会选择香菜味呢？

就全食在线而言，原因如下：

第一，香菜能给品牌产品创新带来新鲜感，毕竟，在此之前，从来没有人尝试过将欧芹和休闲食品产业结合起来。同时，虽然欧芹的味道不被人喜欢，但它确实是一个正常的蔬菜品类，不是一个品牌异想天开的随机创新，所以市场接受度会很高。

第二，香菜味产品具有话题性。，因为香菜有两种对待方式，一种是喜欢香菜，另一种是不喜欢香菜，它们之间的碰撞会带来流量。无论是喜欢还是吐槽，都会通过社交媒体无限放大，品牌自然会成为最大的受益者。

第二，香菜可以通过突出的品牌产品包装和名称来加强产品卖点。，更引人注目，进而获得更多购买率。如果你仔细看，你会发现市面上所有涉及香菜味的产品都是绿色的，绿色是人眼最容易捕捉到的颜色之一，看起来很舒服，所以你会停留几秒钟。

再加上文字营销，很快就能达成交易。

上述就是品牌选择香菜味创新的原因。

香菜＝流量？

那为什么香菜会成为品牌的流量密码呢？

第一，小众需求被放大，喜欢香菜的人不多，所以香菜味的产品其实是满足小众需求的，这些客户肯定会分享自己的品牌，然后会被不喜欢香菜味的人看到。所以他们也会买产品品尝，然后吐槽，但是对于品牌来说，已经是成功了。

二是差异化反差感。，香菜作为日常生活中的调味品，突然和你经常吃的产品融为一体，一定会吸引你的兴趣。这种差异化的反差是吸引用户的动力，因为在产品同质化的时候，香菜味的产品还是会让人眼前一亮。

第二，由于口味差异过大而产生的刺激感，不管你喜不喜欢香菜，都吃过香菜，味道还记忆犹新。所以，当重口味和正常口味结合在一起，肯定会让你兴奋，刺激你的味蕾，想亲自品尝。

所以香菜味就成了商品的流量密码。

因此有人问，香菜味是否会成为未来食品行业的主流口味，前沿品牌能否依靠香菜味打造成功品牌？

答案是不可能的。

第一，香菜味本来就是小众口味，真正喜欢的人不多。，覆盖的消费群体并不常见。如果品牌把所有的心思都投入到香菜产品的研发上，就相当于把梳子卖给寺庙里的和尚，这是多余的。

第二，回购率不大，目前，除了一些重度香菜爱好者，购买过香菜味产品的消费者对此类产品的回购并不多，这也是李子园在秋季限量版香菜甜牛奶上的原因。

什麽叫限量款，就是品牌本身认为这款产品不会有人回购，才叫限量款。

因为香菜本身并非主流口味，而且我们对饼干、饮料等产品都有口味记忆，一旦出现偏差，身体就会本能地拒绝。

首先，随着香菜味产品的不断涌现，消费者对它的新鲜感也会不断减少，，看了很久，感觉很无聊。尝多了，还是觉得是这样。

因此，最近推出的香菜味商品由于消费者疲劳，自然流量并不大。

另外一个原因就是创新口味走红的背后，首先要有一个成功的品牌。

汇源香菜汁为什么会火？因为大家都知道汇源果汁，大部分人都买了，反复买了。为什么白象香菜方便面会火？因为白象是国产品牌，消费者会拿白象和康师傅比较，所以才会火。

一直以来，营销圈都在讨论一件事，那就是先有爆款才有品牌，还是先有品牌才有爆款。

在卖方市场，消费匮乏的时代，首先要有爆款和品牌，很多老牌品牌都是靠一款拿手的商品发家致富。

但是在买方市场，目前生产过剩的时候，一定要先有品牌和爆款产品，这也是为什么很多前沿品牌突然靠商品走红，很快就消失了，因为没有品牌，很快就会被消费者遗忘。

因此，面对香菜产品，我们只需要做一个顾客来品尝和吐槽。但是，如果你的品牌不大，渠道不强，知名度不高，建议你脚踏实地的做渠道，做品牌，做香菜创新。

本文来自微信微信官方账号“全食在线”，作者：百万人观看，36氪经授权发布。

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