酥脆大包酥红豆沙千层酥饼‼️适合批量做

大包饼是一种点心手法。 批量包装操作的含义 很快手 酥脆效果也很好， 烘焙工具：海氏 C40 烤箱

By 叶婉婷� � 你是最棒的

用料

油皮

猪油 10 克

高粉 100 克

低粉 80 克

水 90 克

白糖 25 克

油酥

猪油 25 克

低粉 60 克

馅料

红豆沙

做法步骤

1、1 ⃣️、所有油皮材料混合在一起。将保鲜袋放入冰箱冷藏 1 小时 2 ⃣️、糕点混合成团。把冰箱放在一起冷藏 3 ⃣️、冷藏期间我们来分豆沙。不管你是大一点还是小一点。必须储存均匀的尺寸。否则烘烤不均匀。我分 15 克一个 4 ⃣️、取出油皮擀成长方形。均匀涂抹油酥 5 ⃣️、像叠被子一样折叠三折。折叠的折叠设置在擀。重复三次操作

2、6 ⃣️、再次卷成长方形。切成两条均匀大小的长条，切成大小相同的剂子 7 ⃣️、用药剂包裹豆沙揉圆按扁即可。 8 ⃣️、在表面刷蛋黄液，撒黑芝麻。中间切两个 好看点 9 ⃣️、把它放在预热烤箱里 170/ 烤 20 分钟。时间主要取决于你的蛋糕大小。看着颜色

3、还做了几个造型

4、每个烤箱都有相同的温度 仔细观察着色即可

5、好喜欢 非常适合大批量。不需要一个一个。 fenq

6、很酥哦

7、下午茶 点心送人都适合

烹调美味都有技巧，我的每一道菜都有小窍门，大家搜索“豆果”可以直接查看我的食谱！

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