这道菜100岁都吃不腻，家乡的味道，太香了！太好吃了！

美食君觉得，对家乡的印象，永远停留在童年时，那粗糙的水泥地，那老红砖瓦房，还有那里的人，那里的往事。

美食君的家乡是四面环山的丘陵地带，溪流传动，也算是沾了“鱼米之乡”的光。

这儿，大家伙都是靠山吃山，靠水吃水。种水稻，繁殖河虾，一派生机勃勃！

为唤起大家对家乡舌尖的回忆，美食君做了一道家常菜——鱼米之乡，遇见了这种简单的美。

鱼 米 之 乡

龙利鱼 1 块 / 鸡蛋 1 个 / 青黄红椒

薏米 50g/ 生抽 15g/ 米酒 15g

白胡椒粉 2g/ 盐 2g

1. 提前将薏米用清水浸泡一夜，倒入压力锅中放入清水，大火烧开蒸汽，转小火煮沸。 8 一分钟就出来了。龙利鱼切成块。

2. 加入龙利鱼块 1 个蛋清，5g 生粉，15g 米酒抓匀。

3. 锅内滚油，放入葱花爆香，然后将腌制好的鱼块放入炒至鱼肉变白后盛出。

4. 加入彩椒和煮好的薏米一起翻炒。

5. 把龙利鱼放进去。

6. 最后加盐，白胡椒，酱油，3 大勺淀粉水，炒匀即可。

龙利鱼滑嫩无刺，薏米软烂香甜，配红、黄、绿三色青椒，吃起来很好吃！

人人都有家乡的胃，来自家乡的味蕾，就是这样根深蒂固的东西。

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com