预防伤害“心”饮食，呵护心脏健康

9 月 29 日子是世界心脏日。饮食在维持心脏健康方面起着重要作用。合理的饮食习惯可以降低心血管疾病的风险，帮助心血管疾病患者康复。

食物和心脏健康

科学研究表明，不良饮食习惯是心血管疾病的主要原因之一。高盐、高脂肪、高糖和高胆固醇饮食会增加心血管疾病的风险。均衡饮食可以提供必要的营养，降低心血管疾病的风险。

具体而言，高盐饮食会导致血压升高，增加心脏负担。 ；高脂肪饮食会增加胆固醇水平，导致动脉硬化；高糖饮食会引起血糖波动，增加糖尿病的风险，糖尿病是心血管疾病的重要危险因素。

有益于心脏健康的营养素

1 健康脂肪

建议选择橄榄油、鱼、坚果等含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的成分。这些脂肪有助于降低“坏胆固醇”(低密度脂蛋白胆固醇)水平，保护心脏健康。适当摄入单不饱和脂肪酸可以提高“好胆固醇”(高密度脂蛋白胆固醇)水平，降低动脉内壁脂质沉积的风险。多不饱和脂肪酸可以降低心血管疾病的发病率和死亡率。

2 膳食纤维

水果、蔬菜、全谷物和豆类等膳食纤维可以降低胆固醇和血压，改善血糖控制。膳食纤维可以通过消化系统降低食物的速度，稳定血糖水平，降低胆固醇的吸收，提供饱腹感。

3 抗氧剂

摄取含有抗氧化剂的成分，如深色蔬菜和水果，可以减少氧化压力对心血管疾病的损害。氧化压力是体内自由基过多引起的，会损害细胞和组织，引起心血管疾病。抗氧化剂可以中和自由基，减少损伤。

心脏病病人怎样安排饮食？

心血管疾病病人的饮食安排，应根据个人情况和医生的建议，一般包括以下几个方面。

盐摄入量有限

减少盐、腌制品和加工食品的摄入，有助于控制血压，减少液体滞留。盐的摄入量每天不应超过 5 克。盐摄入过多会导致体内水分储存，心脏负荷增加，导致高血压和心力衰竭。

控制脂肪摄入量

选择健康的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。橄榄油、亚麻籽油、坚果和鱼都是不错的选择。建议每天摄入的脂肪占总能量。 25%～35%。摄取高饱和脂肪和反式脂肪，可提高血液中胆固醇水平，加速动脉粥样硬化。

降低胆固醇摄入量

过量摄入胆固醇会增加患心血管疾病的风险。患者应减少摄入高胆固醇的成分，如动物内脏、全脂乳制品和高脂肪肉类。患有心血管疾病或高胆固醇血症的患者应控制胆固醇的日摄入。 300 mg以下。

不要吃高糖食品

限制高糖食品的摄入，选择低糖或低糖食品，有利于控制血糖和体重。建议每天摄入的糖不要超过总能量。 10%。高血糖不仅会增加患心血管疾病的风险，还会损害血管内皮，引起炎症反应。

增加膳食纤维

摄取足够的膳食纤维有助于降低胆固醇水平，控制血糖。建议每日膳食纤维摄入量为 25～30 克。膳食纤维可以减少饱和脂肪和胆固醇的吸收，降低血液中的胆固醇水平，稳定血糖水平，促进肠道健康。

多吃水果和蔬菜

果蔬含有维他命、矿物质和抗氧化剂，对心脏健康有益。每日食用 5 含有不同种类的水果和蔬菜， 200～350 新鲜的水果和克 300～500 克蔬菜。

蛋白质的适当摄取

选择瘦肉、鱼、豆类和低脂乳制品作为蛋白质的来源。鱼类中的健康脂肪酸有助于减少动脉粥样硬化斑块的形成。

充足饮水

维持充足的水分摄入，有利于血液循环和心脏健康。每日饮用水 1500～1700 mL，预防饮用含有高糖、咖啡因和酒精的饮料。

定期检查

根据医生的建议，定期检查血糖和血脂水平，调整饮食和生活习惯。

怎样避免“伤心”心饮食，维持心脏健康？

心血管疾病患者通过科学合理的饮食安排，可以有效维护心脏健康，促进身体康复。为了保持心脏健康，我们应该避免或限制以下食物的摄入。

高糖食品及精制碳水化合物

甜饮料、糖块、甜点等高糖食品可能会导致血糖升高，增加心血管疾病的风险。白面包、米饭等精制碳水化合物通常含有较少的纤维素、维生素、矿物质等其他营养物质。吃得太多可能会导致血糖快速升高。

高脂食物

高脂肪食物通常是指含有大量饱和脂肪、反式脂肪和胆固醇的成分。大量食用此类食物后，血液中低密度脂蛋白的胆固醇含量会增加，从而增加心血管疾病的风险。常见的高脂肪食物包括动物内脏、奶油、黄油、猪油、酥油、脂肪等。这种食物对心血管疾病患者有很多不良影响，会加重动脉硬化，增加心脏负担。

高盐食物

日常饮食中要注意避免食用过咸的食物，如加工肉类、罐头食品、腌制品、盐味小吃、油炸快餐等。

乙醇

过量饮酒会增加心血管疾病的风险，建议适量饮酒或避免饮酒。

作者：

编辑：傅璐 编辑：范菁

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