杭州一中为学生提供两餐自助餐：14道菜，每餐14元

学生们正在选择食物。陈云超 图

午餐和晚餐实行14元自助餐制，每餐大约有14道菜可供选择——这是杭州萧山区江南初级中学最近实施的一种新的就餐制度。

9月27日，学校总务主任朱哲清告诉澎湃新闻报道(www.thepaper.cn)，学校在2022年刚成立的时候就有了自助餐的想法，但是当时食堂的管理权不在学校，直到今年才纳入学校管理。他说：“学校以前一直实行订餐制，每餐一荤两素。今年暑假，校长带领后勤人员和家庭委员会到相关公司学习自助餐的运营模式和菜肴制作。从9月1日起，自助餐制度正式在学校食堂实施。她介绍说，之前的订餐制度对偏食的学生不是很友好，有些孩子吃不到自己想吃的食物，导致食欲不振，剩菜会造成额外的浪费。“自助餐的菜品比以前更丰富了，食堂师傅会及时更新菜品，尽量让大家吃到自己想吃的菜，吃饱了，吃好了，避免浪费。”

每餐有14种菜肴供学校自助餐。陈云超 图

朱哲清告诉《ThePaper》，学校自助餐每餐提供14种左右的菜肴，一般包括2道荤菜、5道至6道素菜、2道甜点、1种季节性水果、1种粥、2种粗粮(花生、棱角等)。)，2到3种糕点(馒头等)。)，以及米饭和汤。“荤菜一般是两种选择之一。汤里会有甜汤和咸汤，时令菜会根据天气调节。如果天气干燥，会提供骨头枸杞汤。”

午餐自助就餐期间，学校实行错班错时就餐。食堂分上下两层，各可容纳一个班，每个班有5分钟的自助选菜时间，排队等候。"一个班级选择完成后，下一个班级将重新选择。若要加餐，需要等到大家都挑完了再做二次选择。“朱哲清告诉《论文》，下午第四节课下课的老师、晚班老师和每天两个值班领导会陪同学生吃饭，同时收集学生反馈，以便后续改进。

“与传统的食堂配餐模式相比，自助餐模式首先可以使学生的饮食营养更加均衡；其次，学生在排队选菜、‘光盘’的过程中，会培养遵守秩序、勤俭节约的美德。”朱哲清告诉《ThePaper》，“自助餐目前赢得了学生和家长的一致好评。这种模式实施后，食堂的食物浪费明显减少。”

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