活力森林盯上的“中式养生”食品跑道，能“跑出百亿大单品”吗？

来源/FBIF食品工业创新

发文/大君

编辑/Bobo

润康药业(以下简称润康)副总经理玉羚告诉FBIF：“中式养生食品跑道跑出百亿大单品。

近年来，供应商润康专注于中国保健食品的代工业务，先后与滋时、海底捞、麦德龙、王老吉、雷允上、同仁堂、满记甜品等合作。2021-2023年，下游订单持续增长，润康半年扩大产能。官玉羚在给出上述判断时，不仅见证了合作品牌的销售增长，润康的收入也连续三年翻了一番。

“中式养生”的概念正在迅速渗透到食品行业。

炼丹炉数据显示，2024年4月，小红书平台中国健康相关笔记数量较去年同期增长300%以上。根据《2024年Tiktok电子商务营养行业趋势洞察》的数据，健康需求正常，全谷物养生营养产品，以燕窝、花胶、参等为主的排毒养颜滋养产品，规模高，增长率高。

其中，枸杞黑芝麻丸TMIC近两年的月平均增长率超过970%[1]；2020-2025年鱼胶新滋补年均增长率达到68.98%，2025年增长率达到124亿元[2]；2023年，包括红豆水、薏米水在内的中式养生水市场规模达到4.5亿元，同比增长350%以上[3]。

许多企业开始捕捉结局的机会。

2023年2月，元气森林推出自由水，市场定位为中式保健水。4个月内销售额突破1亿元，成为元气森林销售额最快突破1亿元的商品。

2023-2024年，滋时继续更新升级即食花胶粥产品。根据品牌官方数据，即食花胶粥系列目前是品牌明星产品之一，位居天猫花胶粥品类销量第一(名单统计时间为2024年5月20日至2024年6月20日)，已进入全国500多家子曰俱乐部和多家零售渠道。

中国老字号品牌也将视角投射到中国健康领域，通过创新产品的开发，吸引新一代消费者的关注和购买。比如龟苓膏老字号品牌推出陈皮红豆沙和陈皮绿豆沙；雷允推出即食燕窝；调整修养堂推出人参黄精芡实乌骨鸡汤、蛹虫草酸枣仁玉竹乌骨鸡汤、火麻仁决明子玉竹老鸭汤等天然药膳汤。

修养堂自然药膳汤调整

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中式保健食品，硬控年轻人

1、年轻人“脆皮”，靠中式养生“护体”？

“我无能为力，不想动”“我秃了，25岁就秃了”“到处蹲着，蹲着的时候眼睛都抹黑了”...在社会媒体上，年轻但有问题的年轻人嘲笑自己“脆弱”——一碰就坏了。

小红书博主若拉深受感动。失眠、腹胀、咳痰频繁出现，让她感到苦恼。因为我一天只能睡1-2个小时，白天没有精力处理工作，如果拉曾经选择离开工作。

长期处于亚健康状态，若拉决定自学中医，寻找改进的方法。她尝试过艾炙、中药泡脚、练八段锦，还尝试过日常饮食滋补、自制养生汤、吃养胃早餐、喝祛湿茶等。经过半年的折腾，今年5月，若拉发了一条信息，感叹道:“人精神多了。”

热衷于通过中式养生来改善健康，但如果不是个案。在小红书中，“保健”话题访问量达到158亿。在话题下，讨论如何利用中国的保健成分来滋养肝脏、祛湿和补充气血是一个流行的笔记。

购买中式养生食品，也正成为年轻人的消费趋势。

根据《2024年药食同源趋势洞察》，年轻人对传统养生的需求不断增加，食疗滋补群体呈年轻化趋势，35岁以下年龄的比例达到35.9%。

在需求方面的推动下，中国保健食品行业迅速增长。根据天猫保健滋补行业的消费场景和人群洞察，从2020年到2024年，保健滋补行业的人均消费增长了31%，交易量增长了34%，市场规模从260亿元增长到470亿元以上。

“双向奔赴”正在年轻人和中式养生项目上演。

在小红书博主的“好运”看来，秋天喝水要注意“清补不燥”，“红枣甜，黄芪柔”。喝一瓶红枣黄芪水是秋季养生的正确开启方式。此外，我们还喝了前沿饮料品牌茶小开旗下的“红枣黄芪水”饮料。该产品于2024年推出，定位为“健康轻养”。

近年来，除了茶小开，不少品牌希望顾客在喝水时保持健康。比如怡宝2021年推出成分“清润”菊花茶；2023年，活力森林推出了一系列让身体“无负担”的自由水；2024年，好望水推出了“护理系列”，产品包括薏米水、桂圆水和陈皮水...

中国保健水的销售规模也在快速增长。根据中国邮政证券食品饮料行业的报告，2024年前5个月，中国保健水的销售额同比增长94.5%。

此外，从一日三餐、社交休闲到运动减脂，也有很多新的中国保健食品正在迅速推出。比如新的代餐花胶粥，主要推广健康、低脂、滋补的代餐，老金磨方推出“以黑养黑、焕发青春”的保健零食黑芝麻丸，推出被称为“脂肪收割机”的乌梅汤。

2、中国养生食品走红的原因

在中式保健食品爆红的背后，踩中的风口不止一个。

从政策角度来看，2024年8月，国家卫生健康委、市场监管局联合发布公告，将地黄、麦冬、冬季、橙色四种物质列入“药食同源(既是食品又是中草药)”名单。经过四次许可，目前共收录了106种药食同源物质。

中医是中国保健食品的“灵魂”成分，起着关键作用。在政策的推动下，药食同源目录不断扩大，意味着越来越多的中药可以应用于保健食品。此外，中药成分供应丰富，也为中国保健品的创新提供了更多的概率。

从消费者对健康的关注程度来看，疫情期间，中西医结合的防治方法让中医的独特优势得到了社会的重视，“中医治未病”的理念得到了深化。随着消费者健康意识的提高，通过药食同源产品预防疾病、改善健康状况的消费观念越来越受到重视。

从国潮振兴的角度来看，年轻人对传统文化的认同感越来越强。药食同源是中华民族传统文化的重要组成部分，也促使年轻人更加重视和接受药食同源的养生方式。

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量身定制，

要成为年轻人最好的“养生搭子”

中国的健康项目并不完全依赖于添加“药食同源”的成分。能否实现“定制”是检验品牌满足健康需求的关键指标。

1、季节性养生，针对季节定制中式养生食品

“冬吃萝卜夏吃姜”是当季养生的一种广为流传的养生智慧。

夏季过后，清肺润燥的心理成分开始取代清热下火的心理成分，成为新的流行。百度指数显示，9月份，薄荷、绿豆、薏米等搜索量下降。与此同时，梨、枣、陈皮的搜索量明显增加。

在当季的保健方面，一些品牌开始结合秋季流行的保健成分进行产品创新，突出秋季商品对应的保健效果。比如极光推出了“新会陈皮枇杷炖梨”。产品调料包括2017年新会陈皮、邬山梨、塘栖枇杷、银耳、枣、枸杞等。，并向消费者强调“胶质饱满，清爽可口，减少秋冬躁热上火”。

润康作为极限灯的供应商，也关注当季养生产品的发展。润康副总经理玉羚刚刚结束了在安徽淞山的行程。中国三大名梨之首的淞山盛产酥梨。官玉羚告诉FBIF，今年秋天的健康爆款产品是一整碗即食酥梨。她需要提前与梨农沟通产量，完成原材料储备，为即将到来的爆炸做准备。

在润康看来，当季养生不仅仅是消费者的需求，更是客户、品牌、原材料和供应商的共同需求。

对消费者来说，当季养生不仅可以体验产品的多样性，保持新鲜感，还可以实现时节养生的仪式感，提升购物体验。

对于品牌所有者来说，当季的健康可以链接中国传统的饮食文化和习俗，赋予健康产品更多的文化底蕴，增加产品的卖点。同时，节日和季节性话题自带流量，更容易激发顾客的购买欲望，给品牌在营销方面带来很大的优势。

对于原材料和供应商来说，当季养生使用的食材大多是季节性食材，如随州桃胶、墨红玫瑰、古田银耳等。这些当季生产的食材味道更鲜美，食疗价值营养丰富，能给产品带来更好的质量保证，供应更充足。

官玉羚说：“在商品创新研发方面，我们可以适应养生规律，运用现有认知，通过率会更高。

2、因人而异，针对九大体质群体定制中式保健食品

养生半年后，如果拉在小红书上展示了自己的养生经验，“看到任何养生食谱，(我)都会下意识地思考，这个食谱有什么改善？适合我的体质吗？对症吗？”

评论区很多网友都是言传身教，说也关注过不同体质对应的养生方式。“这是一种简单的食物补充，这取决于人们的体质。”“热的人少吃桂圆”“养生不适合抄作业，首先要了解成分知识和理论背景”。

健康圈自测体质并不是什么新鲜事。阳虚、阴虚、气虚、痰湿...根据体质特点等因素，中医将体质分为九类。这九种体质也成为许多品牌对症治疗和成分创新的重要依据。

如尚厨推出人参茯苓鸽汤，适用于脾胃虚寒、气虚体质的人群。润康药业先后推出了四阶月汤、人参蛹虫草花胶汤等。适用于产后需要复原的女性群体，以及加班熬夜容易疲劳的群体。

“对于九种体质的对症治疗，对于消费者来说，它们不再是食物，而是调理产品。”官玉羚认为，顾客追求摆脱亚健康，将自己调整到平和的体质，但单一的配方并不能解决所有消费者的健康问题。

在官玉羚看来，为9个体质群体定制健康食品，可以为用户提供更合适的健康改善方案，为客户提供更多的选择，对客户非常有利，有助于增加其粘性和回购，也有利于品牌。

3、按照不同的渠道，定制中式保健食品

除品牌外，渠道同样希望在中式养生赛道上分得一杯羹。

2023年中秋节前后，润康与麦德龙合作推出椰香花胶粥。2024年，麦德龙布局了新的中国草药甜点板块，双方再次合作推出即食红豆双皮奶、杨志甘露等。，并在麦德龙线下实体店和小程序官网商城销售。

润康还通过调整修养堂、张仲景药房等中医养生馆渠道，以及广州餐厅等餐饮渠道，合作推出加热药膳汤、草本甜品等产品，以跨界创新的方式诠释药食同源的理念，满足用户的食品和护理需求。

官玉羚与FBIF分享了与经销商的合作经验。对此，渠道定制产品，需要考虑多种因素。

“不同的渠道对产品有不同的定位。”官玉羚总结了中医保健中心对保健品的独特需求。“产品配方注重药食同源原料的组合，注重‘君臣佐使＇消费比例，产品研发在整体上更加强调功效。

超市渠道产品的新产品数量相对较高。在养生效果的基础上，更注重口味和性价比，以及包装风格的创新。以麦德龙为例，官玉羚讲述了双方如何合作打造渠道定制产品。

“我们为麦德龙提供专属的定制配方，并根据其口味、形状和规格不断优化R&D计划。”官玉羚表示，由于节日、年礼等季节性需求，商场渠道在产品更新、包装设计等方面会有更多的考虑，这就要求生产企业有高效健全的供应链和丰富多样的养生品类选择。

“客户自然对渠道产品充满信任，所以产品质量是公司最重要的。”官玉羚告诉FBIF，润康的最终目标是做好产品和服务。据悉，润康市场团队为了让椰香花胶粥上市得到消费者的认可，在该产品上市之前，对麦德龙客户进行了半年的盲目测试。

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中式养生跑道能跑出百亿大单品吗？

根据银河证券食品饮料行业的报告，2023年中国无糖茶市场规模超过200亿元。与此同时，根据尼尔森的数据，东方叶子已经成为无糖茶轨道上数百亿的单品。

无糖茶市场扩张逻辑中式保健食品的相似性也符合食品健康化的趋势。主流消费群体为35岁以下年轻人，消费模式丰富，涵盖活力补充、社交休闲、个人形象和身材管理等。

由于相似性高，一些保健食品甚至可以替代无糖茶。前瞻性产业研究院发布的《2024年中国保健水产业发展前景洞察报告》明确提到，中国保健水具有替代无糖饮料的作用。预计2024-2028年中国保健水将逐步占据无糖饮料的市场份额，2028年将取代超过30%的无糖饮料，市场规模超过100亿元。

所以，中式养生食品跑道能不能像无糖茶跑道一样，长出百亿大单品？

从销售数据来看，活力森林是自由水或种子玩家之一。2023年2月，活力森林自由水上市，4个月内销售额突破1亿元，成为活力森林销售额最快突破1亿元的商品。根据LatePost的晚点，预计2024年活力森林自由水销售额将突破10亿元。

目前，自由水推出时间不到2年，仍处于快速配送阶段。品牌多集中覆盖一线城市的便利店和智能集装箱，二线及以下城市还没有完全铺开。[4]

活力森林内部数据显示，自由水与无糖茶的消费者重合度达到90%。[4]在客户高度重合的基础上，与无糖茶头品牌东方叶相比，已经上市13年，商品已经渗透到县内零售渠道。自由水在全国市场的增长空间值得期待。

在中式保健食品赛道上，其它品类和品牌也值得关注。

如鱼胶新滋补品类2020-2025年复合年均增长68.98%，预计2025年增长至124亿元。其中，2020-2023年头部品牌官栈连续四年位居全国花胶销量第一。到2023年，仅在抖音平台上，官栈的年销售额就超过了1亿元，而B端的销售额则达到了数亿元。

预计燕窝品类市场规模将从2022年的430亿元增长到2027年的921亿元，复合年增长率达到16.5%[5]。其中，2024年上半年，即食燕窝头品牌燕屋收入将超过10亿元，同比增长11.36%。

“中国健康食品跑道上有100亿大单品，这是一个大概率事件。”官玉羚向FBIF透露，作为近两年的供应商公司，润康可以清晰地感受到中国健康食品市场的增长和一些品牌的高增长。

而且下游订单的大量出现，也促使润康药业每半年扩大一次产能，满足品牌代工的需要。2021-2023年，润康企业的收入连续三年翻了一番。

官玉羚说：“有时我们的增长不仅翻了一番。

参照来源：

[1]数据来源于中粮

[2]数据来源于中研网络。

[3]数据来源于前瞻产业研究院

[4]姚兰，《元气森林第三大单品》，2024.8，晚点LatePoste

数据来源于弗若斯特沙利文利。

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