秋分，我们吃什么？

食秋菜

啃秋蟹

饮佳酿

……

秋风送凉，人间九月

收集一把米饭，换一碗甜甜的。

足矣！

"金气秋分，风清露冷秋半"

凉风习习吹散暑日温暖。

秋风拂过，黄金遍地开花。

秋分

秋天的第四个节气

还有“中国农民丰收节”

到了

这个时节

要问现在最美味的食物是什么？

这两个字一定是答案

——螃蟹

"菊瘦酒初熟，霜浓蟹正肥"

中国人秋天吃螃蟹的习俗由来已久

民间吃螃蟹的方法也很复杂。

糖蟹，洗手蟹，蟹酿橘子

...

最原始的做法是清蒸。

蒸好的秋蟹，颜色金黄

掀开蟹斗

可以看到雪白晶莹的蟹肉和

金黄色流油膏黄色

掰开蟹身

那个膏油就沿着指尖滑落了。

允吸入，腻齿粘舌

使用工具将蟹肉从蟹腔中取出

与姜醋组合食用

鲜中带甜，回味悠长。

如《晋书 · 《毕卓传》所写

"右手拿着酒杯，左手拿着蟹爪，

拍浮酒船，便足了一辈子”！

还会在江南等地

将熟蟹放入花雕酒中腌制

肥美可口的螃蟹混合着浓浓的酒香。

毫不夸张地说，这是人间至味。

也不怪“馋太守”苏轼。

常以诗换蟹

" 可笑的吴中馋太守，一首诗换来两尖团”

( 老称尖团的螃蟹 )

除了吃蟹蟹，古人的优雅情趣

还有喝酒

"桂子月中落下，天香云飘出"

桂花入酒，历史悠久

早在 2000 多年前

已经酿造了“桂酒”，并经常作祭拜使用。

屈原《九歌》 · 在《东皇太一》中有提及。

"蕙菜蒸兮兰，奠桂酒兮椒浆"

酿造的桂花酒

清澈微黄，漂浮着一点金粟。

远处的花香四溢

入口柔和清香

保留收获后的桂花

可以腌制蜜糖，蒸花饼，熏香茶

...

《山家清供》记载了林洪

"采桂英去青蒂，洒甘草水，

和米粉一起煮蛋糕。"

用这个方子做的桂花糕

蓬松香甜，细致化渣

真的是雅可入诗

香味可以留唇齿！

桂花香，硕果累累

庆祝丰收，迎新耕作的这一刻

农民家里一般都会来一碗香醇软糯的汤圆。

第一，犒劳之前的辛勤耕耘。

第二，祈求来年收获

刚煮好的汤圆，圆润饱满

与热流一起咬下

黑芝麻内馅滋润流淌。

一抹甜味顿时盘绕上舌尖。

另外，农民在这一天

还会准备没有馅料的小汤圆。

把它挂成串

把叉扦放在田间

用于“粘雀子嘴”

避免鸟儿偷食庄稼

秋分时节有许多地方

会吃一种叫做“野苋菜”的野菜

人们称“秋碧蒿”

绿色野苋菜

经过猪油烹调后，油亮发亮。

口感熟而不是，嫩而不柴。

另外一种做法是家常

就是和鱼“滚汤”

做好的“秋汤”

汤汁奶白，鱼筋道

咸鲜交织，浓郁清爽

一碗下腹口舌生津，肠胃畅通。

常言道

"秋汤灌脏，清洗肝肠。

家庭老少，平安健康。”

天高云淡，蔓草渐黄

有点艳丽，有点萧瑟

这个深秋时节

请记住添加衣服和衣服

秋色平分的日子里，

宝藏青年愿你

岁月丰成，理想滚热！

来源：新华网 · 宝藏青年工作室(作者：庞博 邢奕）

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