厨师不会告诉你麻辣蒜香鱼片的小技巧

爱鱼又怕做鱼麻烦来了！这种麻辣蒜香鱼片安排好了！

By 臻鲜

用料

鱼肉 500g

臻鲜蒜蓉酱 4 勺

食盐 适当

米酒 适当

胡椒粉 适当

蛋清 适当

淀粉 适当

小米椒 适当

生抽 适当

耗油 适当

葱花 适当

做法步骤

1、切好的鱼加盐、米酒、胡椒、蛋清、淀粉，拌匀腌制 5 分钟

2、锅内烧开水，鱼肉放入锅中煮沸 20 秒，直到鱼卷起来，立即捞出控水。

3、另外出锅，加入蒜蓉酱、小米椒，大火炒出香味，加入酱油、耗油调味。

4、加入鱼肉，大火翻炒匀称即可出锅，撒上葱花，即可开吃啦

烹调美味都有技巧，我的每一道菜都有小窍门，大家搜索“豆果”可以直接查看我的食谱！

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