九月二十五日，阳澄湖大闸蟹被捕

秋风起，蟹脚痒，丰满美味的大闸蟹终于来了！"大闸蟹之光"-阳澄湖大闸蟹将在 9 月 25 每天开捕上市。

最近，在阳澄湖的围栏养殖区，蟹农周雪龙在水草丛中发现了许多刚刚脱落的蟹壳。“今年气候炎热，大闸蟹的脱壳被推迟了。正常情况下，到目前为止，第五个壳都要去掉，但还是有一部分还在去掉。”

为了了解大闸蟹的生长情况，螃蟹农民用网捕捉了几只螃蟹，发现它们的腿并不硬，尽管它们很大。周雪龙说，这只雄蟹现在接近了。 4 两截到半斤，脚还是有点软，有个头，里面不丰满。它现在的成熟度需要半个月到半个月。 10 天。

鉴于今年夏天苏州炎热天气较多，许多农场在各级水产技术部门和协会的指导下采取了相应的应对策略。目前阳澄湖大闸蟹第五次蜕皮基本完成，是一个快速生长的时期。每天都要用大量的玉米和鱼喂，保证大闸蟹吃得饱，吃得好。根据计划，今年阳澄湖大闸蟹将在 9 月 25 日开捕。

现在市场上出售的大闸蟹基本都是“六月黄”和“外地蟹”，2 销售两种规格 55 元 / 斤，2.5 达到两个规格的价格 70 元 / 公斤。阳澄湖镇消泾村一家大闸蟹店的老板说:“现在都是早期采用者，价格真的不便宜。质量方面，蟹腿肉比较饱满，但肯定没有大量上市时那么紧。”

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会相关负责人也表示，现在市场上销售的大闸蟹不可能是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会授权的理事单位。“我们‘阳澄湖大闸蟹’ IP “是苏州的‘金字招牌’，所以销量比较好，目前销售的都是‘蟹券’，没有实物。”

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图片：苏州发布 编辑：付鑫鑫 职责编辑：范兵

综合苏州新闻，姑苏晚报

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