火锅店必备小吃，补气养血，5步即可完成！

无论是外出吃火锅，还是家常菜，美食君一直都喜欢吃大米产品，只要在餐桌上，红糖粑粑就是必须要点的一道美食。

尝过很多店，有脆的，软的，沾豆粉的，不沾豆粉的，各种各样的。美食君喜欢油炸，然后用厚厚的黄豆粉包裹红糖巴赞。

味道外脆内软，裹上豆粉再蘸上红糖浆，一点也不觉得油腻，反而觉得很好吃。一个小零食给了这么多样化的味道。

让美食君忍不住要把这压箱底的宝藏点心分享给大家！

这种红糖糯米糕看上去工艺复杂，实际操作却异常简单。

红 糖 糍 粑

糯米饭 100g/ 温水 60ml

红糖 50g/ 黄豆粉适当

1. 将糯米粉倒入盆中，加入少量的温水，搅拌成絮状，揉成柔软的面团。 ( 如果面团比较干燥，可以用手指蘸少量的水湿面团。 )

2. 将面团揉成条状，切相等大小，用指腹力量将剂子整形成长方条状粑粑。

3. 锅内滚油，文火将粑粑煎至四面金黄。 ( 糯米炒熟后会变得半透明，可以判断糯米是否完全成熟。 )

4. 另外取一小锅倒入适量的水，加入红糖在锅中煮沸，继续煮成粘稠的糖桨。 ( 糖桨冷却后会变得更稠，所以可以煮得稍微稀一点。 )

5. 煎好的糯米糕包上一圈黄豆粉，放在盘子里。

裹着黄豆粉的糯米糕，都是黄澄澄的，很可爱。

这种外酥内软的糯米糕，沾着浓郁的糖桨，吃一口糯米糕就想吃蜂蜜，要甜到心里去。那种快乐，似乎拥有了整个世界。

美食君由衷感谢碾粉机这一伟大发明，要知道，如果没有糯米粉，糯米糕但要用手打。

年轻的时候见过家乡长辈打巴赞。 ( 年糕 ) ，首先要把大米煮成软硬适中的糯米，然后用小米打我。这个过程非常复杂，消耗体力，所以我们必须成为一个成熟的人才能有这样的力量。所以直接用糯米粉做真的很方便！

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