你吃的螺蛳粉里，是福寿螺还是蜗牛？让我们实际测量一下工作。
原创 之树 丁香医生
今年夏天，爱吃螺和不爱吃螺的人都沉默了。
您认为您所吃的美味螺肉，是夜宵摊上的蜗牛烧烤，大排档上的辣炒蜗牛，蜗牛粉里的蜗牛汤…
实际上，里面可能夹杂着一个可怕的伪装者：福寿螺。特别是当你吃到那些特别大的东西时，不要急着夸螺。
近日，一则#记者暗访福寿螺产业链，年销量数百吨#的新闻火上浇油。
⬅️左边划一下图片
此外，顾客直接在餐馆和外卖中吃到疑似福寿螺。 ——
⬅️在外卖中，左划查看福寿螺。
还可以好好吃螺丝吗？
？
可怕的福寿螺
真的能分辨出来吗？
作为入侵物种，福寿螺具有很高的寄生虫病风险。
早就被禁止使用假蜗牛，各地市监局也多次做出谨慎食用福寿螺的风险提示。
理论上，我们吃的蜗牛基本都是蜗牛。然而，福寿螺的繁殖能力令人惊叹。夏天，河边、池塘和田野随处可见，抓了很多。
为了节约成本，一些商家无法抵挡，用福寿螺代替蜗牛。去壳后，很容易混淆其中。
。
在咨询专家的基础上，我们也想真正弄清楚，如果在餐馆、外卖、农贸市场遇到福寿螺，究竟能不能分辨出来。
所以，就有了(捂嘴)——
是的，我们抓住了活的福寿螺和蜗牛。
实测(拆解)发现，想要识别两者，可以识别。 3 一个关键，特别是最后一个。
1. 机壳
如果自己买蜗牛回家做，或点菜吃到带壳的，可以先看看外观来区分：
看螺塔：螺塔尖尖细长，福寿螺螺塔扁平圆润。
看螺壳：螺壳为绿色，较硬；福寿螺壳为土黄色，偏脆。
2. 内部
看到外壳后，我们拆开了两个螺丝的内部，发现：
蜗牛是卵生的，所以里面全是带壳的小蜗牛；而且福寿螺是卵生的，看到的是粉色的鸡蛋。
3. 煮熟的螺肉
考虑到每个人在餐馆和外卖中吃的螺肉都是油炸的，没有壳。所以，我们把它们混合在锅里煮。
不要问，锅煮完就扔掉。
这个时候，你只需要抓住一个核心点：须。一共有福寿螺。 4 根茎：2 条触须 2 条唇须。
而且蜗牛，只有 2 短触须。
记住以上 3 一个关键点，相信你下一次买蜗牛，吃蜗牛肉的时候，可以更好的判断预防。
福寿螺究竟是多么可怕
煮熟后不能吃吗？
有些朋友可能会说，为什么每个人都这么害怕福寿螺？煮熟后还能吃吗？
福寿螺体内寄生虫较多，基本上是 3000～6000 条条，最可怕的一种叫做条条。「广州管圆线虫」。
这种昆虫嗜神经，经常侵入中枢系统和脑脊液。最突出的症状是剧烈的头痛难以忍受，甚至引起持续性脑膜炎，甚至导致严重死亡。
如果广州管圆线虫侵入眼睛，就会引起视力障碍，甚至失明。
⬅️左眼看广州管圆线虫进入眼睛。
事实上，原则上，如果福寿螺在高温下完全熟透，吃进肚子的问题可能不大，但这正是困难。
福寿螺本身稍大，如果完全炒熟，需要更长的烹调时间，完全煮熟后味道会变得很硬。
为了保证味道，一些商家使用的福寿螺很可能是半生不熟的。吃在肚子里不仅有寄生虫的风险，还可能因为杀菌不足而引起腹泻和急性胃肠炎。
当然，除了福寿螺，其他螺丝也可能成为广州管圆线虫的中间宿主。如果你不知道你吃的螺丝是什么，你应该确保它们完全煮熟或不吃。
怀疑自己误食了福寿螺
该怎么办
如果你怀疑自己吃了福寿螺，记得做好。 2 点：
第一，就诊，尤其是食用后出现头痛、发热的情况，要立即到医院就诊。
与此同时，让身边的亲朋好友帮你保留剩下的食物，方便后期分析确定。
在日常生活中，我们也要尽量减少寄生虫病的可能性。——
1. 自行购买蜗牛，尽量购买带壳的蜗牛，以便更好地区分。
2. 除了福寿螺，未煮熟的海鱼、龙虾等也可能有寄生虫，淡水螺、癞蛤蟆、蛤蟆等。含有感染期幼虫的，不宜生吃或半生吃。
3. 尽量做到生熟分离：处理生吃和熟食的砧板、刀具等不能混用，使用后也要做好清洁工作。
最后分享一个冷知识：有一种鸟叫螺鸢，专门吃福寿螺。
让我们一起 分享 这只鸟，希望每个人都不能吃到福寿螺。
这篇文章的审批专家
参考文献
[1]蒋玲，赵永波，李天美，我国外来入侵生物福寿螺的物种鉴定[J/OL].1-6[2024-07-04]中国寄生虫学与寄生虫病杂.http://kns.cnki.net/kcms/detail/31.1248.R.20240410.0925.002.html.
[2]谢彬彬，吕超，侯志颖，等等，2022年海南省广州管圆线虫中间宿主螺类感染现状。[J].2023,21(04)寄生虫病和传染病:239-242 248.
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原标题：“你吃的螺蛳粉里，是福寿螺还是蜗牛？我们抓住了活的实际测量”
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