为什么西瓜越来越甜？ | 来听新闻

"西瓜越来越甜了吗？"

"西瓜要这么甜吗？"

近两年

许多人认为西瓜越来越甜了。

顾客，瓜农，卖瓜老板

西瓜专家和营养专家

发表自己的观点

若甜度低于12%

瓜贩一般不收

在社交平台上，很多网友提到西瓜越来越甜。一位网友说，吃了几口西瓜后，越吃越甜，越渴。最后，他喝了一杯白开水。

“这是一个三一斤的冰糖瓜。”在湖北省武汉市汉口二七路，汤老板开着一辆小卡车卖西瓜。据汤老板说，附近的居民都喜欢吃甜西瓜，越甜越好。“这几年西瓜越来越甜了，因为大家都喜欢吃甜的。”

在一个菜市场，正在选择西瓜的郑女士回忆说:“小时候吃西瓜要拌糖。我不记得什么时候开始吃不甜的西瓜了。”

一个瓜农种瓜30多年了，他说：“现在大家对西瓜的质量要求越来越高，如果卖的瓜不甜，就要包退。”

另外一个瓜农种了8年西瓜，她今年遇到了一件奇怪的事情：“来收西瓜的瓜贩子随身带着测糖仪，现场测量西瓜的甜度。”

“如果西瓜的糖含量低于12%，他们就不会接受。”据瓜农介绍，瓜贩子切好西瓜后，会在糖分测量仪上挖出一块西瓜液。2分钟后，糖分测量仪会显示西瓜的糖含量。

西瓜是否甜，只需切开品尝即可。为什么一定要用糖分测量仪测量？在瓜农看来，现在大家对西瓜的甜度要求都提高了，用糖分测量仪测量的数据也更加准确。他说:“每个人都有不同的感受。如果你吃甜食，别人可能不会觉得甜。但是糖分测量仪测量的甜度不低于12%，肯定是甜的。”

的确，西瓜越来越甜了

“现在的西瓜一定比以前更甜了。”西瓜专家、湖北省农业科学院经济作物研究所的一名研究员表示，自20世纪50年代以来，中国的西瓜品种经历了多次升级，从最初的农民地方品种和固定品种发展到现在的杂交品种。

专家列举了一组实验数据:当地农民品种的西瓜含糖量一般在8%-9%，固定品种的西瓜含糖量一般在10%左右。20年前，杂交品种的西瓜含糖量保持在10%-12%。现在杂交品种的西瓜含糖量基本在12%以上。

专家解释说，西瓜变甜是为了满足消费者的需求。由于科技创新，西瓜可以变甜。随着西瓜品种的升级和栽培技术的提高，西瓜的甜度也达到了一个更高的水平。

在种植技术方面，西瓜的含糖量增加，口感变甜，因为它采用了整个设施栽培、避雨栽培、液肥一体化技术、有机肥替代化肥、配方施肥等种植技术和措施。

46岁的瓜农从小就和父母一起种西瓜。在他看来，种甜西瓜不容易，“肥料要用好”。他说:“每年冬天，我们都会把内蒙古的羊粪运到武汉，用西瓜地做基肥。种出来的西瓜味道真好。”

另一个瓜农也有同样的感受。他曾经买过两种肥料，一种肥料超过2元，另一种肥料超过1元。贵肥种的西瓜“真的更甜”。

据专家介绍，20年前或30年前，种植西瓜的化肥很少，主要使用有机肥，如粪肥、饼肥和粪肥。种植的西瓜含糖量低，但西瓜味道好。

西瓜打针是不可能的。

网上流传着，为了让西瓜变甜，瓜农会给西瓜打针，加上甜蜜素，西瓜会变甜。“西瓜打针是不可能的。”专家否认了这一说法。

一些研究小组曾经做过一个实验，将蓝墨水和糖水的混合物吸入针管，然后注射到西瓜中。他们发现黑墨糖水第一次可以轻松注入西瓜，但第二次不能注入，因为针头已经被瓜浆堵住了。注射液很快就会从针孔中冒出来。他指出:“如果真的像谣言说的那样，给西瓜打针会非常困难，需要人力。”

专家补充说，从西瓜生长的角度来看，给西瓜打针是不现实的。注射西瓜后留下的针孔会滋生细菌。几个小时后，西瓜会腐烂。第二天，西瓜会发臭，卖不出去。

西瓜越甜越好吗？

西瓜越甜越好吃吗？西瓜种植是否应该继续追求“高甜度”？专家指出，西瓜作为一种水果，尤其是日常消费量较大的水果，不需要很甜，“含糖量在12%左右”。

中国营养协会注册营养师和中国营养协会临床营养分会的一名成员认为，水果变甜会让味道更好。然而，根据流行病学研究，中国居民的糖摄入量超标，糖尿病诊断人数和潜在高危糖尿病人数不断增加。

在医学上，我们不建议吃太多的糖，即使是果糖。”营养学家直言，过多的糖分摄入会增加新陈代谢的压力。

中国营养学会在《中国居民膳食指南(2022)》中建议，普通人每天应该摄入200-350克水果。“水果含糖量越高，水果含量越低。”营养学家建议，如果糖尿病患者血糖控制稳定，可以每天少量食用西瓜。如果他们的血糖不稳定，他们应该放弃像西瓜这样的高糖水果。

营养师解释说，研究证实，果糖对高尿酸和脂肪肝的危害很大。她说:“我们应该警惕‘果糖陷阱’，不要过分追求水果的甜度。”

资 讯

公安部、国家网络信息办公室近日向社会公开征求《国家网络身份认证公共服务管理办法(征求意见稿)》意见。提到14岁以下自然人需要申请网络号码和网络证书的，应当征得其父母或者其他监护人的同意，由其父母或者其他监护人申请。(新华社)

今年以来，公安部网络安全局会同教育部教师工作司不断加大对互联网教师的谣言和虚假信息的检查处理力度，公安部门坚决打击构成违法犯罪的人员。(公安部)

最高法、最高检等部门近日召开“依法惩治跨境电诈犯罪” 根据守护人民合法权益的新闻发布会，目前跨境电信网络诈骗犯罪主要表现为组织日益明显、园区化海外诈骗窝点、不断升级犯罪工具、加快改造诈骗手法等特点。(最高人民检察院)

7月27日，记者从财政部了解到，在此前工作的基础上，7月26日，财政部、应急管理部再次预拨中央自然灾害救灾资金4.75亿元，支持安徽、江西、河南、湖南、四川、陕西六省全力开展洪水灾害救援。(财政部)

截至7月26日，上半年全国已有28个省份公布经济指标，其中16个省份GDP同比增速超过“全国线”(5.0%)，占比超过一半。内蒙古、重庆和西藏分别为6.2%、6.1%、增长率为6.1%，暂住前3名。(中国经济网)

根据国家统计局7月27日发布的数据，上半年，随着各种宏观政策的实施，全国规模以上工业企业利润同比增长3.5%，增速比1月至5月加速0.1。％，企业利润长期稳定恢复。(国家统计局)

7月27日，在印度首都新德里举行的联合国教科文组织第46届世界遗产大会上，中国申报“北京中心线-中国理想国都秩序的杰作”被正式列入世界遗产名录。截至目前，中国已有59项世界遗产。[详情](央视新闻)

7月27日，距离第七届中国国际进口博览会开幕还有100天，各项准备工作有序推进。截至目前，已有50多个国家和国际组织决定展出，签约展览面积超过36万平方米。第七届中国国际进口博览会将于今年11月5日至10日在上海举行。(新闻网)

记者从中国邮政集团有限公司了解到，中国邮政已经建成了1188个县级分配中心、6460个乡镇分配中心和43万个村级综合便民服务站。上半年，农产品营销收入达到96.3亿元，同比增长37.8%。(新闻网)

独 家

三农快评

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范范而谈

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7月27日，中国组合黄雨婷/盛李豪在巴黎奥运会10米气步枪混合团体决赛中获得金牌。这是巴黎奥运会诞生的第一枚金牌。[详情](新华社)

中国组合昌雅妮/陈艺文在7月27日巴黎奥运会跳水女子三米板决赛中获得金牌。[详情](新华社)

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7月27日，记者从广东省梅州市五华县政府获悉，7月26日，五华县持续下雨，各地发生洪水内涝。当天下午，一名老人和两名儿童在五华县华城镇落水，目前已确认死亡。(环球网)

近日，河北省石家庄平山县的一名村民在盖房子时发现了古墓，引起了人们的关注。当地乡政府工作人员回应称，负责文物保护的部门已经保护了现场。(石家庄日报)

近日，在浙江杭州，钱塘江罕见的“蝴蝶潮”。在波光粼粼的河面上，两波潮汐相互交织，最终像飞舞的蝴蝶一样交织在一起。(荔枝新闻)

天 气

7月28日08:08:08:08:00，东北中南部、华北东部、黄淮中西部、江汉部、江南中西部、西南部、南部、华南部等部分地区有中到大雨。其中，吉林中东部、辽宁部、湖北东部、湖南北部和东部、广东东南部等部分地区有暴雨或暴雨(100～200mm）。

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研究表明，一周内做噩梦≥高血压、心肌梗死或其它心脏病的风险会明显增加。经常做噩梦会增加51%的高血压风险，50%的心脏病风险，132%的心肌梗死风险。人类为何会做噩梦，其中精神因素占噩梦直接诱因的60%左右。另外，噩梦还与缺乏睡眠或服用某些药物有关。值得注意的是，心血管疾病、房颤、高血压病人，经常做噩梦要引起重视，这可能是疾病发生变化或加重的征兆。所以，你会经常做噩梦吗？

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