长宁菜场这些开胃解暑的食材，三伏天吃正好！

三伏天，热浪滚滚，菜场里有许多开胃解暑、补充能量的好食材，“宁宁”带你逛逛！

冬瓜0.8元/斤，毛豆2.45元/斤，糯玉米3元/包，昆明生菜2.82元/斤，宁夏菜5.1元/斤，沙地红薯1.8元/斤，油黄瓜3.8元/斤...早上9点，九华邻居里美天新渔菜市场的“七七平价菜”柜台上摆满了各种时令蔬菜，以低于市场价30%的价格销售，深受居民欢迎。

"买四五样呢，新鲜还不贵，总共花不到20元，非常实惠！“把选好的蔬菜放进拖车里，居民周阿姨高兴地说，天气热的时候，家里煮的荤菜没有素菜那么受欢迎。每次来市场，她都会买更多的蔬菜，比如凉拌、炒菜、麻辣、汤，用不同的方式做一些营养开胃的配菜，提高家人的食欲。“黄瓜是我餐桌上的常客。买一些‘鸡腿’蘑菇，煮汤的时候倒一个鸡蛋。简单的一碗夏日凉汤就做好了，全家人都很喜欢喝。”

民间有云:春天吃芽，夏天吃瓜，秋天吃水果，冬天吃根。夏天是吃瓜的季节。除了黄瓜，美天新渔菜市场的蔬菜摊上还有各种各样的当季瓜果，比如清爽利湿的冬瓜，增强食欲的苦瓜，解暑解腻的菜瓜，软糯香甜的南瓜，营养丰富的佛手瓜。不时会有居民留下来选择几种带回家。

据摊主说，瓜类蔬菜比其他蔬菜在夏天更受欢迎。“比如苦瓜、黄瓜、冬瓜，这些蔬菜营养价值丰富，有解暑的好处，做法很简单。有些根本不需要加工，但是凉拌的时候很好吃。夏天做饭也方便多了。”

在炎热的夏季节气，除了经常吃解暑的食物外，还应该选择滋补阳气的食物。俗话说:“冬吃萝卜，夏吃姜”。生姜可以加速血液循环，去除体内的寒冷，所以很多居民在烹饪、煲汤、凉菜的时候会多放生姜。甚至很多在伏天养生的居民也会把生姜切片或榨汁，或者和红糖一起晾干，然后服用来调理身体。

此外，炎热的夏天正处于三伏天的中间，这也是一年中最热的时候。这个时候身体消耗很大，中国一直有三伏天“吃伏羊”的习俗。羊肉温暖，夏季适度吃羊肉和羊汤，可以促进排汗和毒素的排出，是夏季滋养阳光的好食材。

“宁宁”了解到，美天新渔场清真牛羊肉柜台的羊肉是正宗的宁夏滩羊，脂肪含量低，肉质细嫩，气味小。煮出来的汤好吃，肉滑嫩可口，容易消化。他说：“我今天专程来买羊排，这个地方脂肪少，肉质嫩，回去煮熟后，既可以喝汤又可以做白切羊排，夏天吃起来很好吃。“程女士一口气选了一斤两斤左右的羊排。她说夏天在空调房呆的时间太长，身体会感到潮湿和寒冷。定期吃一些温热的羊肉可以补充人体在炎热天气中消耗的能量。

此外，夏季食品市场上的莲藕、毛豆、秋葵、鸭肉、鳗鱼、真菌、绿豆、薏米、百合、莲子、银耳等补气健脾、解暑生津的食材也很受欢迎。

大暑季节，

气血正旺，

同时也是一年中不可错过的最佳养生阶段。

居民应该顺应节气的变化，

注重饮食调养，

为秋冬健康打下良好的基础。

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