这种水果富含纤维素、钙、钾，现在正好吃。→

夏天是无花果上市的季节。相信很少有人会不喜欢那种鼓鼓囊囊、绿意盎然、微紫色的无花果。即使是牙齿不好的老人和孩子也能吃得很开心。

营养成分无花果

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含糖量高但热量不高

新鲜无花果的含糖量可高达 16%～20% ，比芒果、红葡萄干、甜瓜等甜度高的水果含糖量高，只比香蕉低一点。所以，如果你想充饥或者害怕运动后低血糖，不想直接吃甜食或者糖果，可以选择这种含糖量高的水果。

虽然含糖量不低，但是无花果的热量并不高， 65 千卡/100 克 猕猴桃的热量(61 千卡/100 只比苹果(53 千卡/100 克）、梨（51 千卡/100 克)比香蕉高一点(92) 千卡/100 克）、榴莲（ 150 千卡/100 克 ）等待热带水果。

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膳食纤维含量高，改善便秘

无花果也有一个突出的优点，那就是膳食纤维含量高。

无花果的膳食纤维含量令人惊叹 3 克/100 克 ，不但比“名有虚传”的通便神器香蕉(1.2 克/100 克)高得多，甚至比真正的高纤维水-火龙果(1.6 克/100 克）、猕猴桃（2.6 克/100 克)膳食纤维含量较高，可促进肠胃蠕动，改善便秘。

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富硒食物

此外，无花果中含有较高的钙、钾和硒元素。

新鲜无花果钙含量为 67 mg/100 克 ，它被认为是水果中含量较高的玩家。

钾含量为 212 mg/100 克 ，优秀的补钾分子香蕉(256 mg/100 克)旗鼓相当。

达到无花果中硒含量 0.67 mg/100 尽管没有桑葚好，克（ 5.65 mg /100 克 ）这种补硒大户含量高，但日常饮食中富硒食物不多。通常水产品和坚果含量比较丰富，水果中硒含量较高的更少。硒是一种抗氧化能力强的营养素，可以提高人体的抗氧化能力和抗衰老能力，有助于维持心肌功能，保护视觉细胞。

研究还发现，无花果中含有大量的无花果多糖和黄酮类植物化学物质。无花果多糖具有一定的抗肿瘤作用，提高免疫力；黄酮类物质可以帮助抗氧化和抗炎，提高身体细胞抗氧化和衰老的能力，降低炎症反应的风险。

无花果干吃还是鲜吃好？

尽管无花果营养丰富，但由于其时令性强，且不易长时间储存，无花果干应时而生。

真正的无花果干，不但有完整的无花果形状(也有半切)，撕开后还可以看到里面无花果的花须结构。

而且因为糖的含量不低，所以干果后味道更甜。肉的咀嚼感也很强。此外，无花果干像中小芝麻一样的无花果果带来的酥脆，咀嚼时会吱吱作响。

有些人担心，做出干果的无花果，会不会只剩下美味的食物，营养全部流失？实际上完全不用担心。

另一方面，维生素C等新鲜无花果中的一些水溶性营养素，（ 5.2 mg/100 克）、B族维生素的含量并不突出。另一方面，糖、膳食纤维、钙、钾、硒等无花果营养成分优势不会因干燥而造成太大损失。

糖尿病患者可以吃无花果吗？

无花果干含糖量如此之高，糖尿病患者是否完全不能食用？实际上并非如此。

如上所述，虽然无花果含糖量高，但果糖占一半以上，膳食纤维含量丰富，多为可溶性膳食纤维，能带来强烈的饱腹感。丰富的黄酮类化合物还可以降低消化酶的活性，有助于提高胰岛素的敏感性。

因此，它不仅对血糖的影响远远小于吃米饭、馒头等碳水化合物晚餐。如果注意控制摄入量，或者用它代替一些晚餐，也有助于减肥和控制血脂。

原标题：“这种水果富含膳食纤维、钙、钾，现在正好可以吃。→》

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